Nøkkelforskjellen mellom polenta og maismel er at polentaen er en rett du lager med maismel, mens maismelet ganske enkelt er en ingrediens.
Mange blander sammen de to ordene polenta og maismel. Disse er imidlertid ikke de samme. Maismel er et grovt mel laget med m alt mais. Vi kan bruke maismel til å lage en rekke retter. Polenta er en slik rett, som har sin opprinnelse i Italia.
Hva er Polenta?
Polenta er en italiensk rett laget med kokt m alt mais. Italienere lager vanligvis denne retten med flintmais. Å lage polenta innebærer å tilberede flintmais med en væske som vann eller melk. Når den er ferdigstekt kan du enten servere den som varm grøt eller la den stivne. Du kan bake, steke eller grille det størknede polentabrødet. Noen lager til og med informasjonskapsler av polenta.
Figur 01: Bakt Polenta
Polenta er perfekt for veganere og vegetarianere siden den kun inneholder m alt mais og vann. Det er et flott tilbehør til mange grønnsaksgryter og gryteretter. Siden polenta har en mild smak, kan du servere med enten s alte eller søte retter. Tomatsaus er en enkel topping du kan bruke til å smaksette til polenta. De fleste lager polenta med gult maismel, som vanligvis er tilgjengelig i supermarkeder.
Hva er maismel?
Maismel refererer til et grovt mel laget av m alt mais. Dermed er det en ingrediens, ikke en rett. Maismel er en vanlig stiftmat i ulike regioner. Selv om den har ulike konsistenser som fin, middels og grov, er den ikke like fin som hvetemel. Noen kaller også maismel som maismel.
Figur 02: Maismel
Det finnes ulike typer maismel, inkludert steinkvernet maismel, hvitt maismel, blått maismel og stålkvernet gult maismel. Steinkvernet maismel er grovere enn stålkvernet maismel, som har en jevn tekstur. Du kan bruke maismel til å lage ulike retter som maisbrød, gryn, polenta, Mălai, kachamak, maismel og maischips.
Hva er forskjellen mellom Polenta og maismel?
Forskjellen mellom polenta og maismel er at polenta er en italiensk rett laget med kokt m alt mais, mens maismel refererer til et grovt mel laget av m alt mais. Dermed er polenta en rett mens maismel er en ingrediens. Videre er det forskjellige typer maismel. De fleste bruker gult maismel til å lage polenta.
sammendrag – Polenta vs maismel
Maismel er et grovt mel laget av m alt mais. Vi kan bruke maismel til å lage en rekke retter. Polenta er en slik rett, som har sitt opphav i Italia. Den viktigste forskjellen mellom polenta og maismel er derfor at polenta er en rett mens maismel er en ingrediens.
Bilde:
1.”1429812″ av TheUjulala (CC0) via pixabay
2."Breading" Av Leena (samtale) - Eget arbeid (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia
