Nøkkelforskjellen mellom bikarbonat og natron er at bikarbonatet er et anion, mens natron er en komplett forbindelse.
Bikarbonat og Baking Soda er to stoffer som er nært knyttet til hverandre på grunn av tilstedeværelsen av karbon- og oksygenmolekyler i deres kjemiske struktur. Dessuten, når man nevner bikarbonat, kommer natron nesten alltid først. Fordi det er et veldig populært og veldig nyttig husholdningsprodukt. Det er imidlertid en tydelig forskjell mellom bikarbonat og natron.
Hva er bikarbonat?
Bikarbonat dannes ved kombinasjonen av tre oksygenatomer, et hydrogenatom og et karbonatom. Produktet av denne kombinasjonen kan være et ion eller en forbindelse med flere elektroner enn protoner. Vi kan beskrive den som en kjemisk art som har den kjemiske formelen HCO3–
Figur 01: Kjemisk struktur av bikarbonatanion
Denne forbindelsen er derfor en avgjørende del av kroppens pH-buffersystem, i lekmannstermer: den er ansvarlig for å holde ens blod i en tilstand som ikke er for sur eller for basisk. Det fungerer også som en måte å holde fordøyelsessaftene i sjakk når magen er ferdig med å fordøye maten. Videre danner karbonsyre i regnvann også bikarbonationer når det treffer steiner. Denne strømmen av bikarbonationer er viktig for å holde karbonsyklusen i gang.
Hva er natron?
Natron, hvis vi oversetter til kjemisk språk, er natriumbikarbonat. Natriumbikarbonat er en krystallinsk, et naturlig forekommende stoff som vanligvis finnes oppløst i mineralkilder som en del av mineralnøytronet. Vi kan også produsere det som en syntetisk forbindelse. Dessuten, med tanke på bruken, er natron primært som et hevemiddel, som får deigen til å heve.
Figur 02: Kjemisk struktur av natron eller natriumbikarbonat
En annen bruk er i laboratorier hvor en flaske med det er lett tilgjengelig fordi det reagerer med syrer og baser. Dessuten er natron også i stand til å undertrykke små branner. Dessuten er det et godt alternativ for personlige hygieneprodukter; vi kan se at noen produsenter bruker natriumbikarbonat som en ingrediens i deodorantene, tannkremene og sjampoene deres. I tillegg er natron også viktig i en rekke funksjoner fra luktfjerning av skarpe kjøleskap til å kurere halsbrann.
Hva er likheten mellom bikarbonat og natron?
- Både bikarbonat og natron er nyttige som nøytraliseringsmiddel. Bakepulver fungerer som et syrenøytraliserende middel, lindrer sure fordøyelsesbesvær og halsbrann mens bikarbonat er ansvarlig for å holde blodets pH-nivå norm alt.
- En annen likhet mellom de to er tilstedeværelsen av den kjemiske formelen HCO3.
Hva er forskjellen mellom bikarbonat og natron?
Bikarbonat er et anion. I utgangspunktet har den en negativ ladning. Gjennom kjemiske prosesser, som Solvay-prosessen, kan vi produsere natriumbikarbonat. Tvert imot, natron eller natriumbikarbonat er mindre sannsynlig å ha en annen kjemisk reaksjon sammenlignet med bikarbonat; dette skyldes utjevningen av protoner og elektroner i dens kjemiske struktur. Derfor er dette den grunnleggende forskjellen mellom bikarbonat og natron. Dessuten har bikarbonat, selv om det er nyttig i seg selv, en veldig høy tendens til å ha en kjemisk reaksjon på grunn av dets ekstra elektron. Derimot krever det en kraftig kjemisk reaksjon for å bryte opp natron. Derfor er dette enda en forskjell mellom bikarbonat og natron.
Infografien nedenfor viser forskjellen mellom bikarbonat og natron som en side ved side-sammenligning, for rask referanse.
Sammendrag – Bikarbonat vs Natron
Bikarbonat og natron forholder seg til hverandre i henhold til deres kjemiske sammensetning. Bikarbonat har den kjemiske formelen HCO3– mens natron er natriumbikarbonat som har den kjemiske formelen NaHCO3 Hovedforskjellen mellom bikarbonat og natron er at bikarbonatet er et anion, mens natron er en komplett forbindelse.
