Nøkkelforskjellen mellom glykogen og glukose er at glykogen er et polysakkarid som lagrer karbohydrater i dyr og sopp, mens glukose er det mest rike monosakkaridet som fungerer som den primære energikilden i cellene.
Karbohydrater er organiske forbindelser karakterisert ved karbon, hydrogen og oksygen. Forholdet mellom hydrogen og oksygen er 2:1 i karbohydrater, lik vann. Karbohydrater er svært viktige utbredte biologiske forbindelser, da de er hovedkilden til energi og den strukturelle komponenten i protoplasmaet. Generelt er karbohydrater hvite, faste og løselige i organiske væsker bortsett fra visse polysakkarider. Monosakkarider er de grunnleggende enhetene av karbohydratmolekyler og glukose er den viktigste av disse. Glykogen er også et karbohydrat. Men det er et polysakkarid dannet ved anabolisme av glukosemolekyler til et forgrenet molekyl. Både glukose og glykogen er viktige i kroppens energiproduksjon. Glukose er hoveddrivstoffet for energiproduksjon, og glykogen er en type sekundær, langsiktig energilagring hos dyr og sopp.
Hva er glykogen?
Glykogen er et polysakkarid syntetisert i leveren fra overflødige mengder glukose, fruktose og galaktose, under påvirkning av ulike enzymer. Glykogenese refererer til glykogendannelsesprosessen som skjer i leveren. I tillegg er glykogen et sekundært reservemateriale. Derfor kan noen mengder glykogen videre metaboliseres til fett og lagres i fettvevet. Glykogen er uløselig i vann siden det er et polysakkarid.
I tillegg fungerer ikke glykogen som en lett tilgjengelig energikilde. Men ved et plutselig behov for energi som et plutselig løp, brytes glykogen ned til glukose for å produsere overflødig energi gjennom en prosess som kalles glykogenolyse. På grunn av dette kan glykogenmangel oppstå under kontinuerlig høyintensiv trening, noe som forårsaker intens tretthet, hypoglykemi og svimmelhet.
Figur 01: Glykogen
Omdannelsen av glukose til glykogen og glykogen tilbake til glukose er fullstendig under kontroll av hormoner. Langerhansøyene i bukspyttkjertelen skiller ut et hormon som kalles insulin. Hvis glukoseinnholdet øker fra normale nivåer (70-100 mg per 100 ml blod), induserer insulin opptak av overflødig glukose i leveren for produksjon av glykogen. Hvis glukoseinnholdet i blodet synker fra de normale nivåene, virker glukagonhormonet på glykogenlageret i leveren for å frigjøre glukose ved glykogenolyse. På denne måten opprettholder kroppen svingningen i blodsukkeret i en ganske smal grense.
Hva er glukose?
Glukose er et monosakkarid som inneholder seks karbonatomer og en aldehydgruppe. Derfor er det en heksose og en aldose. Den har fire hydroksylgrupper. Selv om den har en lineær struktur, kan glukose også være tilstede som en syklisk struktur. Faktisk, i en løsning, er flertallet av molekylene i den sykliske strukturen. Under dannelsen av glukose syklisk struktur, forvandles OH-gruppen på karbon 5 til en eterbinding for å lukke ringen med karbon 1. Dette danner en seks-leddet ringstruktur. Ringen blir også referert til som en hemiacetalring på grunn av tilstedeværelsen av karbon som har både eteroksygen og en alkoholgruppe. På grunn av den frie aldehydgruppen kan glukose reduseres, og fungere som reduserende sukker. Videre er dekstrose et synonym for glukose; glukose er høyreroterende siden den er i stand til å rotere planpolarisert lys til høyre.
Figur 02: Glukosestruktur
Når det er sollys, syntetiserer planter glukose fra vann og karbondioksid ved fotosyntese. Denne glukosen går deretter til å lagre vev for senere å tjene som en energikilde. Dyr og mennesker får glukose fra plantekilder. Naturlig forbrukbar glukose forekommer i frukt og honning. Den er hvit og søt på smak. Videre er glukose løselig i vann.
Hos mennesker forblir glukoseinnholdet i blodet på et konstant nivå (70-100 mg per 100 ml blod). Cellulær respirasjon oksiderer denne sirkulerende glukosen for å produsere energi i cellene. Homeostase er mekanismen som regulerer blodsukkernivået hos mennesker med insulin og glukagon. Videre fører et høyt glukosenivå i blodet til en diabetisk tilstand.
Hva er likhetene mellom glykogen og glukose?
- Glykogen og glukose er to former for karbohydrater.
- De er gode energikilder i levende organismer.
- Glykogen brytes ned til glukose for å svare på plutselige energibehov.
- Begge består av karbon, hydrogen og oksygen.
Hva er forskjellen mellom glykogen og glukose?
Både glykogen og glukose er karbohydrater. Men glykogen er et forgrenet polysakkarid mens glukose er et monosakkarid. Dette er nøkkelforskjellen mellom glykogen og glukose. Videre er glykogen den viktigste karbohydratlagringsformen hos dyr, mens glukose er den primære energikilden i levende celler. En annen forskjell mellom glykogen og glukose er at glykogen er dårlig løselig i vann mens glukose er lett løselig i vann. I tillegg finnes glukose i alle levende organismer, mens glykogen bare finnes i dyr og sopp. Videre gir glukose energi til vanlige funksjoner i kroppen, men glykogen gir energi til anstrengende trening, inkludert funksjonen til sentralnervesystemet.
Sammendrag – glykogen vs glukose
Glukose og glykogen er karbohydrater. Glykogen er den lagrende formen for karbohydrater hos dyr. På den annen side er glukose et enkelt sukker som fungerer som den primære energikilden. Dessuten er glukose et monosakkarid mens glykogen er et polysakkarid. Glykogen er lagringstypen glukose som dannes og holdes i musklene, leveren og til og med i hjernen. Glykogen er en sekundær energireserve. Faktisk er det en reserveenergikilde når glukose blir utilgjengelig. Begge disse er avgjørende for helsen til en velfungerende organisme. Dette oppsummerer forskjellen mellom glykogen og glukose.
