Nøkkelforskjellen mellom biotin og kollagen er at biotin er vitamin B7, som ikke kan produseres av kroppen, mens kollagen er et fibrøst protein som produseres av kroppen og forekommer i bein, muskler, sener og hud.
Biotin og kollagen er viktige stoffer som forekommer i menneskekroppen. Disse forbindelsene har mange viktige bruksområder i kroppen vår og i mange andre organismer.
Hva er biotin?
Biotiner er vitamin B7 som er involvert i mange metabolske prosesser hos både mennesker og mikroorganismer i forhold til utnyttelse av fett, karbohydrater og aminosyrer. Navnet biotin kommer fra de greske ordene «bios» og suffikset «-in» og har betydningen «å leve».
Figur 01: Den kjemiske strukturen til biotin
Biotin vises som hvite krystallinske nåler. Den kjemiske formelen til denne forbindelsen er C10H16N2O3S. Vi kan klassifisere den som en heterosyklisk forbindelse som har en svovelholdig ring (ureidoring og tetrahydrotiofenring). Biotin kan fungere som et koenzym for fem karboksylaseenzymer involvert i fordøyelsen av karbohydrater, produksjon av fettsyrer og glukoneogenese.
Det er mange forskjellige kilder til biotin: kyllinglever, bifflever, egg, eggehvite, eggeplomme, laks, svinekotelett, kalkunbryst, tunfisk, peanøtter, solsikkefrø, avokado, mais, jordbær, brokkoli, ost, melk, havregryn, pommes frites, øl osv.
Det er betydelig bruk av biotin i bioteknologi. De viktigste bruksområdene inkluderer isolering av proteiner og ikke-proteiner for biokjemiske analyser. For eksempel kan egg-derivert avidin binde seg sterkt til biotin sammen med en relativt høy dissosiasjonskonstant.
Mangel på biotin kan forekomme i to former som primær mangel og subklinisk mangel. Primær mangel oppstår på grunn av for liten mengde biotin i maten. Det er en sjelden tilstand fordi mange matkilder inneholder biotin. Subklinisk mangel kan imidlertid forårsake noen milde symptomer som hårtynning, sprø negler, hudutslett i ansiktet osv.
Hva er kollagen?
Kollagen er et strukturelt protein vi kan finne i den ekstracellulære matrisen til bindevevet i kroppen vår. Det er en hovedkomponent i bindevevet. I tillegg er kollagen det mest tallrike proteinet hos pattedyr. Innholdet av kollagen i kroppens proteininnhold kan variere fra 25-35%. Dessuten inneholder kollagen aminosyrer som er knyttet til hverandre, og danner en trippel helix av langstrakt fibrill kjent som kollagenhelixen. Bindevevet hvor vi kan finne kollagen i høyt innhold inkluderer brusk, bein, sener, leddbånd og hud.
Mineraliseringsgraden kan bestemme stivheten til kollagenvev. For eksempel er bein stive, og sener er ettergivende. Videre kan kollagen finnes rikelig i hornhinner, blodårer, tarmen, mellomvirvelskiver og dentin i tennene.
Det er noen medisinske bruksområder for kollagen, som inkluderer hjerteapplikasjoner, kosmetisk kirurgi, beintransplantasjoner, vevsregenerering, rekonstruktiv kirurgisk bruk, sårheling, etc. Videre har det applikasjoner i forskningsinteresser som cellekulturer.
Det er noen kollagenrelaterte sykdommer som Osteogenesis imperfect, infantil kortikal hyperostose, Caffeys sykdom, kollagenopati, Alports syndrom osv. Derfor har det mange bruksområder i medisinske formål for å unngå disse sykdommene. Dessuten er det nyttig i kosmetikkindustrien for kosmetisk kirurgi og brannsårkirurgi. Vanligvis har den en bred anvendelse i næringsmiddelindustrien som kollagenhylster i pølser.
Figur 02: Kollagenhylster av pølser
De viktigste kildene til kollagen inkluderer fisk, kylling, eggehvite, bær, sitrusfrukter, hvit te, hvitløk, røde og gule grønnsaker osv.
Hva er forskjellen mellom biotin og kollagen?
Biotin er viktig i cellevekst og fettsyremetabolisme, mens kollagen kan gi oss strukturell støtte og styrke. Hovedforskjellen mellom biotin og kollagen er at biotin er vitamin B7, som ikke kan produseres av kroppen, mens kollagen er et fibrøst protein som produseres av kroppen og forekommer i bein, muskler, sener og hud.
Infografikken nedenfor presenterer forskjellene mellom biotin og kollagen i tabellform for side ved side-sammenligning.
Sammendrag – Biotin vs Collagen
Biotiner er vitamin B7 som er involvert i mange metabolske prosesser hos både mennesker og mikroorganismer i forhold til utnyttelse av fett, karbohydrater og aminosyrer. Kollagen er et strukturelt protein som vi kan finne i den ekstracellulære matrisen til bindevevet i kroppen vår. Hovedforskjellen mellom biotin og kollagen er at biotin er vitamin B7, som ikke kan produseres av kroppen, mens kollagen er et fibrøst protein som produseres av kroppen og forekommer i bein, muskler, sener og hud.
