Cellulose vs glykogen vs glukose
Glukose, cellulose og glykogen er kategorisert som karbohydrater. Karbohydrater er den mest tallrike typen organiske molekyler på jorden. De er kilden til kjemisk energi for levende organismer. Ikke bare dette, de tjener som viktige bestanddeler av vev. Karbohydrater kan igjen kategoriseres i tre som monosakkarider, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrattypen. Disakkarid er kombinasjonen av to monosakkarider. Når ti eller høyere antall monosakkarider er forbundet med glykosidbindinger, er de kjent som polysakkarider.
Glucose
Glukose er et monosakkarid som inneholder seks karbonatomer og en aldehydgruppe. Derfor er det en heksose og en aldose. Den har fire hydroksylgrupper og har følgende struktur.
Selv om det er vist som en lineær struktur, kan glukose også være tilstede som en syklisk struktur. Faktisk, i en løsning, er flertallet av molekylene i den sykliske strukturen. Når en syklisk struktur dannes, blir -OH på karbon 5 omdannet til eterbindingen, for å lukke ringen med karbon 1. Dette danner en seksleddet ringstruktur. Ringen kalles også en hemiacetalring, på grunn av tilstedeværelsen av karbon som har både eteroksygen og en alkoholgruppe. På grunn av den frie aldehydgruppen kan glukose reduseres. Derfor kalles det reduserende sukker. Videre er glukose også kjent som dekstrose fordi den roterer planpolarisert lys til høyre.
Når det er sollys, i plantekloroplaster, syntetiseres glukose ved hjelp av vann og karbondioksid. Denne glukosen lagres og brukes som energikilde. Dyr og mennesker får glukose fra plantekilder. Glukosenivået i humant blod reguleres av homeostasemekanismen. Insulin og glukagonhormoner er involvert i mekanismen. Når det er høyt glukosenivå i blodet, kalles det en diabetisk tilstand. Målingen av blodsukkernivået måler glukosenivået i blodet. Det finnes ulike måter å måle blodsukkernivået på.
glykogen
Glykogen er en glukosepolymer, som er analog med stivelse, men denne er mer forgrenet og kompleks enn stivelse. Glykogen er det viktigste lagringspolysakkaridet i kroppene våre og også i noen mikroorganismer. I kroppen vår syntetiseres den og lagres hovedsakelig i leveren. Når høyt nivå av glukose er i blodet vårt, omdannes disse glukosemolekylene til glykogen, og denne prosessen stimuleres av glykogenhormon. Når blodsukkernivået er lavere enn standardverdien, omdannes glykogen tilbake til glukose ved hjelp av insulin. Denne glykogen, glukose homeostasen er viktig i kroppene våre. Hvis det er unorm alt å opprettholde glykogennivået, kan diabetes, hypoglykemi oppstå. Glykogen har en lignende struktur som amylopektin. Glykogenpolymer har α(1→4)-glykosidbindinger. Ved forgreningspunktene dannes 1, 6- glykosdiske bindinger.
Cellulose
Cellulose er et polysakkarid som er laget av glukose. Glukoseenheter er bundet sammen av β(1→4) glykosidbindinger. Cellulose forgrener seg ikke, men på grunn av hydrogenbindingene mellom molekyler kan den danne svært stive fibre. Cellulose er rikelig i celleveggene til grønne planter og alger. Derfor er dette det vanligste karbohydratet på jorden. Cellulose brukes til å lage papir og andre nyttige derivater. Det brukes videre til å produsere biodrivstoff.
Hva er forskjellen mellom cellulose og glukose og glykogen?
• Glukose er et monosakkarid, men glykogen og cellulose er polysakkarider. I cellulose β(1→4) er glykosidbindinger tilstede mellom glukose og i glykogen α(1→4)-glykosidbindinger tilstede.
• Cellulose er en rettkjedet polymer mens glykogen er forgrenet. Glukose er en monomer.
• Av de tre har glukose en svært liten molekylvekt.
• Glykogen er en lagringsform og cellulose er en bestanddel i cellene. Glukose er den energiproduserende formen i cellene.
