Nøkkelforskjellen mellom glaubers alt og vanlig s alt er at glaubers alt inneholder hydratisert natriumsulfat, mens vanlig s alt inneholder natriumklorid som hovedkomponenten.
Både glaubers alt og vanlig s alt er uorganiske forbindelser og er s alter av natrium. Glaubers alt inneholder sulfats altet av natrium, mens vanlig s alt inneholder klorids altet av natrium.
Hva er Glaubers alt?
Glaubers alt er dekahydratformen av natriumsulfat. Dette stoffet kalles også mirabilite. Den kjemiske formelen til denne forbindelsen er Na2SO4.10H2O. Dekahydrat betyr at natriumsulfatmolekylet er assosiert med 10 vannmolekyler. Dette materialet er et glassaktig mineral og har et hvitt eller fargeløst utseende. Dette s altmaterialet er dannet som en evaporitt fra s altlake som inneholder natriumsulfat. Videre forekommer glaubers alt naturlig i s altholdige playa-innsjøer og rundt s altholdige kilder. Dette materialet ble oppk alt etter vitenskapsmannen Johann Rudolf Glauber.
Figur 01: Kjemisk struktur av natriumsulfat
Når man vurderer egenskapene til Glauber-s alt, er det ganske ustabilt i tørr luft. Derfor, når dette s altet plasseres i tørr luft, kan vi observere den raske dehydreringen av dette s altet. Ved denne dehydreringsreaksjonen har Glaubers altkrystaller en tendens til å omdannes til et hvitt pulver, som er den vannfrie formen av natriumsulfat. Dette resulterende hvite pulveret kalles ofte thenardit.
Glauber s altkrystaller krystalliserer i en monoklinisk krystallform. Teksturen til dette stoffet kan være granulære, grove eller velformede krystaller. Bortsett fra det er Glauber-s altkrystaller vanligvis arrangert i en oktaedrisk krystallgitterstruktur.
Hva er vanlig s alt?
Vanlig s alt er bords alt vi bruker til husholdningsbehov, og det inneholder hovedsakelig natriumklorid. S alt er et mineral som hovedsakelig består av natriumklorid. Derfor er den kjemiske formelen for denne forbindelsen NaCl. Denne forbindelsen finnes i store mengder i sjøvann. For eksempel har åpent hav 35 g/L fast natriumklorid. Generelt er denne forbindelsen essensiell for vårt forbruk i det daglige livet. De viktigste prosessene som danner s alt er gruvedrift av s altgruver og fordampning av sjøvann. Den spiselige formen av denne forbindelsen er avgjørende for menneskers helse og for de fleste andre dyr også.
Figur 02: Havs altproduksjon fra s altlake
I tillegg er s alt en av de fem grunnleggende smaksopplevelsene. Det er derfor hovedingrediensen i mange matvarer. Den allment tilgjengelige formen er jodisert s alt som inneholder tilsatt kaliumjodid. Som oftest tilsetter vi s alt til matforedling (som ingrediens i bearbeidet mat) for både konservering og smakstilsetning.
Hva er likhetene mellom glaubers alt og vanlig s alt?
- Glaubers alt og vanlig s alt er s alter av natrium.
- Begge er vannløselige forbindelser.
Hva er forskjellen mellom glaubers alt og vanlig s alt?
Glaubers alt og vanlig s alt er s altforbindelser av natrium. Hovedforskjellen mellom glaubers alt og vanlig s alt er at glaubers alt inneholder hydratisert natriumsulfat, mens vanlig s alt inneholder natriumklorid som hovedkomponenten. Dessuten har glaubers alt en bitter smak mens vanlig s alt har en s alt smak.
Nedenfor er en oppsummering av forskjellen mellom glaubers alt og vanlig s alt i tabellform.
Sammendrag – Glaubers alt vs vanlig s alt
Både glaubers alt og vanlig s alt er uorganiske forbindelser, og de er s alter av natrium. Glaubers alt inneholder sulfats altet av natrium, mens vanlig s alt inneholder klorids altet av natrium. Hovedforskjellen mellom glaubers alt og vanlig s alt er at glaubers alt inneholder hydratisert natriumsulfat, mens vanlig s alt inneholder natriumklorid som hovedkomponenten.
