Nøkkelforskjellen mellom norm alt s alt og surt s alt er at normale s altforbindelser dannes fra kombinasjonen av en sterk syre og en sterk base, mens sure s alter dannes fra kombinasjonen av en svak syre og en sterk base.
Norm alt s alt er en mineralforbindelse som hovedsakelig består av natriumklorid. Syres alter er s altforbindelser dannet fra ufullstendig erstatning av et hydrogenatom i en syreforbindelse.
Hva er norm alt s alt?
Norm alt s alt er en mineralforbindelse som hovedsakelig består av natriumklorid. Det tilhører en stor klasse av s altforbindelser som er naturlig forekommende krystallinske stoffer. Den naturlig forekommende formen for norm alt s alt er steins alt eller halitt. Dessuten kan vi finne s alt i sjøvann i store mengder. Denne forbindelsen forårsaker s altsmaken av sjøvann.
S alt er generelt en viktig del av livet og er en av de grunnleggende menneskelige smakene. S alt er den eldste smaken og er nyttig som matkrydder. S alting er også viktig i matkonservering.
Figur 01: Bords alt og kjøkkens alt
Vi kan få s alt fra s altgruver og gjennom fordampning av sjøvann eller kildevann som er rikt på mineraler i grunne bassenger. De viktigste industrielle produktene vi kan produsere med vanlig s alt inkluderer kaustisk soda og klor. I tillegg er det noen flere bruksområder for norm alt s alt, inkludert vannkondisjoneringsprosesser, avising av motorveier, landbruksbruk, etc.
Når vi refererer til vanlig s alt, snakker vi generelt om bords alt, som er den spiselige formen av norm alt s alt. Det er en av de vanligste husholdningskjemikaliene. Den inneholder omtrent 97 % natriumklorid i form av ioniske krystaller.
Hva er syres alt?
Syres alter er s altforbindelser dannet fra ufullstendig erstatning av et hydrogenatom i en syreforbindelse. Disse s altforbindelsene er i stand til å danne en sur løsning etter oppløsning i et løsningsmiddel som vann. Denne sure løsningsdannelsen oppstår på grunn av delvis nøytralisering av diprotiske eller polyprotiske syrer. I denne nøytraliseringsprosessen skjer en halvnøytralisering. Dette er fordi de gjenværende utskiftbare hydrogenatomene i den svake syren som gjennomgår delvis dissosiasjon ikke reagerer med hydroksidionene for å lage vannmolekyler. Dessuten kan vi definere et syres alt som en ionisk forbindelse bestående av et anion som kommer fra den svake modersyren og et kation som kommer fra en sterk moderbase.
Figur 02: Mononatriumfosfat
Noen vanlige eksempler på sure s alter inkluderer natriumbisulfat, mononatriumfosfat og dinatriumfosfat. Disse s altforbindelsene er ofte nyttige i matvarer som en del av hevemidler. Vi kaller disse forbindelsene hevesyrer. f.eks. monokalsiumfosfat. Dessuten kan vi blande sure s alter med alkalis alter for å produsere bakepulveret. I tillegg kan vi bruke mononatriumfosfat i dyrefôr, tannkrem og fordampet melk.
Hva er forskjellen mellom norm alt s alt og surt s alt?
En s altforbindelse er en ionisk forbindelse. Det finnes forskjellige former for s alter, for eksempel sure s alter og alkalilameller. Hovedforskjellen mellom norm alt s alt og surt s alt er at normale s altforbindelser dannes fra kombinasjonen av en sterk syre og en sterk base, mens sure s alter dannes fra kombinasjonen av en svak syre og en sterk base. Mens norm alt s alt er nøytr alt, er surt s alt surt.
Infografien nedenfor viser forskjellene mellom norm alt s alt og surt s alt i tabellform for sammenligning side ved side.
Sammendrag – Norm alt S alt vs Acid S alt
Norm alt s alt er en mineralforbindelse som hovedsakelig består av natriumklorid. Syres alter er s altforbindelser dannet fra ufullstendig erstatning av hydrogenatomer i en syreforbindelse. Hovedforskjellen mellom norm alt s alt og surt s alt er at normale s altforbindelser dannes fra kombinasjonen av en sterk syre og en sterk base, mens sure s alter dannes fra kombinasjonen av en svak syre og en sterk base.
