Nøkkelforskjellen mellom akasiegummi og tragakantgummi er at akasiegummi er avledet fra akasiearten, mens tragantgummi er avledet fra arten Astragalus.
Akasiagummi og dragantgummi er to typer naturlig tannkjøtt. Naturlig tannkjøtt er polysakkarider med naturlig opprinnelse. De er for det meste botaniske tannkjøtt. Dette er fordi de fleste av dem finnes i de treaktige elementene til planter eller i frøbelegg. Dessuten er naturlig tannkjøtt i stand til å forårsake en stor økning i en løsnings viskositet selv ved små konsentrasjoner. Derfor er de veldig nyttige for industrielle formål.
Hva er Acacia Gum?
Akasiagummi er en naturlig tannkjøtt som er avledet fra akasiearten. Det er også kjent som gummi arabisk, og det består av herdet saft fra to arter av akasie; Senegalia senegal og Vachellia seyai. Akasiegummi høstes for kommersielle formål fra ville trær i Sudan, Sahel, Senegal og Somalia. Begrepet gummi arabisk har blitt brukt om akasiegummi i Midtøsten siden antikken. Dessuten fant akasiegummi først veien til Europa via arabiske havner.
Figur 01: Acacia Gum
Akasiagummi er en kompleks blanding av glykoproteiner og polysakkarider. Polysakkaridene er hovedsakelig polymerer av arabinose og galaktose. Akasiegummi er løselig i vann. Videre er den spiselig og brukes primært i næringsmiddelindustrien og brusindustrien som stabilisator. Den har E-nummeret til E414 (i USA 1414). I tillegg er akasiegummi en nøkkelingrediens i tradisjonell litografi. Det brukes også i trykking, malingsproduksjon, lim, kosmetikk, viskositetskontroll i blekk og i tekstilindustrien. Imidlertid konkurrerer rimeligere materialer med akasiegummi om mange av disse rollene ovenfor.
Hva er Tragacanth Gum?
Tragacanth-gummi er en naturlig tyggegummi avledet fra arten Astragalus. Denne tyggegummien er en tørket saft av belgfruktartene Astragalus adscendens fra Midtøsten, Astragalus gummifer, Astragalus brachycalyx og Astragalus tragacantha av slekten Astragalus. Noen av disse artene er også samlet kjent som geittorn og locoweed. Iran er den største produsenten av denne gummien. Tragakantgummi er norm alt en viskøs, luktfri, smakløs, vannløselig blanding av polysakkarider. Det er hentet fra saft som er drenert fra roten av planten. Senere tørkes denne sevjen før kommersiell bruk.
Figur 02: Tragacanth Gum
Denne tyggegummien brukes i vegetabilsk garvet skinnbearbeiding som en slipende og polerende blanding. Dessuten brukes den av og til som avstivning i tekstiler. Tragacanth tyggegummi har tradisjonelt blitt brukt som et urtemiddel mot hoste og diaré. Det har også blitt brukt som en aktuell behandling for brannskader. Det brukes i legemidler og matvarer som emulgator, fortykningsmiddel, stabilisator og tekstureringsmiddel. I tillegg til det er det et tradisjonelt bindemiddel som brukes til å lage kunstneres pasteller og som lim i sigarrulleprosessen.
Hva er likhetene mellom Acacia Gum og Tragacanth Gum?
- Akasiagummi og tragantgummi er to typer naturlig tannkjøtt.
- Begge er botaniske tannkjøtt.
- De finnes hovedsakelig i Midtøsten.
- De har omfattende industriell bruk, for eksempel stabilisatorer i næringsmiddelindustrien.
Hva er forskjellen mellom Acacia Gum og Tragacanth Gum?
Akasiagummi er en naturlig gummi som er avledet fra arten Acacia, mens tragakantgummi er en naturlig gummi som er avledet fra arten Astragalus. Dermed er dette nøkkelforskjellen mellom akasiegummi og tragantgummi. Videre består akasiegummi av glykoproteiner og polysakkarider, mens tragakantgummi består av en blanding av polysakkarider.
Infografien nedenfor viser forskjellene mellom akasiegummi og dragantgummi i tabellform for sammenligning side om side.
Sammendrag – Acacia Gum vs Tragacanth Gum
Akasiagummi og tragantgummi er to typer naturlige tannkjøtt som stammer fra henholdsvis akasieartene og Astragalusartene. Akasiegummi er rimeligere enn tragantgummi. Akasiegummi er en blanding av glykoproteiner og polysakkarider, mens tragakantgummi er en blanding av polysakkarider. Så dette er sammendraget av forskjellen mellom akasiegummi og tragantgummi.
