Curcumin vs Cumin
Curcumin og spisskummen er to forbindelser som har vært mye i diskusjonen når det gjelder kosthold. Årsaken er den alarmerende hastigheten hvor forekomsten av kreft øker i befolkningen. I de siste så mange århundrer har mennesker brukt krydder for behandling av ulike plager. Det er først nå, etter vitenskapelig analyse av ingrediensene i krydder, at vi vet om den fantastiske effekten av ingrediensene som finnes i gurkemeie og spisskummen på ulike kreftformer. Hva er curcumin og spisskummen, og hvordan sammenligner de seg med hverandre?
Folk blander ofte mellom en urt og et krydder ved å bruke dem om hverandre. Men de er forskjellige ettersom en urt er en plante som ikke produserer treaktig og vedvarende vev og planten dør på slutten av vekstsesongen. Eksemplene på urter er koriander, mynte og persille. Et krydder på den annen side er den delen av planten som brukes til å gi smak til oppskrifter som frøet eller roten til planten. Eksempler på krydder er ingefær, gurkemeie og spisskummen.
Spummin
Spummin er frøet til en liten plante som finnes i varmt klima. Disse frøene er båtformede, ligner karvefrø, men er lysere i fargen. De må stekes før de males, og så kan de tilsettes en mengde oppskrifter som karriretter, griller og gryteretter. Spisskummen er veldig ofte brukt i India, Mexico og Midtøsten. Det antas at spisskummen har mange helsemessige fordeler som å gi lindring i halsbrann, kvalme og diaré da det produserer bukspyttkjertelenzymer. I dag har forskere bevist at spisskummen har anti-kreftegenskaper da det har evnen til å drepe frie radikaler som anses å være ansvarlige for dannelsen av kreft. Den bekjemper også kreftceller ved å forbedre spakens avgiftningsenzymer.
Curcumin
Gurkemeie er et krydder som inneholder Curcumin, en kjemisk forbindelse som har blitt funnet å ha antikreftegenskaper. I århundrer har gurkemeie blitt brukt som et antibiotikum i India for å gi lindring i sår og kutt. Den har stor helbredende kraft og evnen til å suge smerte når den tas or alt og blandes med melk. Gurkemeie virker også veldig effektivt ved forstuinger. Det har blitt brukt i hauger i uminnelige tider på indisk kjøkken, og den lave forekomsten av kreft i spiserøret blant indianere har blitt tilskrevet bruken av gurkemeie som inneholder curcumin.
Curcumin har en kjemisk formel på C21H20O6 og har et knallgult oransje utseende. Mye forskning har gått på helbredende egenskaper til Curcumin, og det har vist seg å være anti-tumor, antioksidant, anti artritt, anti-inflammatorisk og anti-iskemisk. Det er også antidepressivt og effektivt ved Alzheimers sykdom. Det er en fantastisk forbindelse som har vist seg å indusere apoptose i kreftceller. Det hemmer spredning av tumorceller og har vært effektivt for å begrense spredningen av brystkreft.
sammendrag
• Curcumin og spisskummen er krydder som tradisjonelt har blitt brukt til å kurere ulike plager
• Curcumin er en kjemisk forbindelse som finnes i gurkemeie mens spisskummen er et frø.
• Både curcumin og spisskummen har vist seg å ha antikreftegenskaper
