Sjalottløk vs vårløk
Løk spises med inderlighet i alle deler av verden på grunn av deres evne til å gi smak til oppskriftene de brukes i, også som en essensiell ingrediens i salater av forskjellige typer. I noen kulturer er et måltid vanskelig å fullføre uten å tilsette løk i den ene eller den andre formen, og det er utallige mennesker i India som spiser løk i sin rå form sammen med indisk brød for å fullføre måltidet. Det er så mange navn og varianter av løk i forskjellige deler av verden at det er lett for folk å bli forvirret mellom navn som sjalottløk, vårløk, grønn løk og så videre. I denne artikkelen skal vi skille mellom sjalottløk og vårløk avhengig av deres fysiske egenskaper, smak og bruk.
Sjalottløk
I asiatiske kulturer er det løk som er mye brukt, men det er ikke mange som vet at sjalottløk også er en rekke løk som tilhører familien Allium Cepa. Sjalottløk har sin egen distinkte smak og tekstur som er noe forskjellig fra løk. Du kan skille den fra løk på grunn av den koniske eller spisse bunnen. Den har også en brunaktig eller kobberaktig hud sammenlignet med løk som har mer hvitaktig og rosa hud. Sjalottløk har en smak som er søtere enn løk og er også nærmere hvitløk. Sjalottløk vokser som en klynge med løker, løk vokser som individuell pære per plante. Sjalottløk har en langstrakt form, mens løk er mer sirkulær.
vårløk
Dette er faktisk moden grønn løk. Grønn løk er mer brukt i kinesiske retter. De er lange og slanke med hvit base og grønne topper. Når de ikke er modne, dannes ikke pæren perfekt og den kalles grønn løk. På den annen side, når løken er ferdig utviklet, omtaler vi den som vårløk. Vårløk er også kjent som salatløk. Løken er rundere og søtere enn den til grønn løk. Sammenlignet med grønn løk der grønne topper alltid brukes, brukes de grønne toppene av vårløk sjelden fordi de er veldig intense i smaken.
Det er ikke overraskende å se folk forvirre mellom mange varianter av vårløk, siden de heter forskjellig navn i forskjellige kulturer som for eksempel løk, grønn løk, vårløk, salatløk, løkstaver, osv.
Hva er forskjellen mellom sjalottløk og vårløk?
• Sjalottløk er løker som er kobberaktige eller brunaktige i fargen, mens vårløk er lang og slank med hvit bunn og grønne topper
• Sjalottløk spises både rå og til matlaging. På den annen side brukes vårløk først og fremst som salater
• Vårløk er mildere og søtere enn sjalottløk
• Mens i tilfelle av sjalottløk, må skinnet skrelles før konsum, vårløk, kan vaskes og kuttes for å spises uten å skrelles
• Vårløk er fremtredende brukt i supper og kinesiske nudler.
