Club Soda vs Tonic Water
Bubble, brusende vann er i seg selv en kilde til attraksjon for mennesker i alle deler av verden og brukes til ulike formål. Club soda og tonic vann er to slike former for vann som forårsaker forvirring i hodet til folk på grunn av likhetene deres. Denne artikkelen prøver å se nærmere på disse to typene kullsyreholdig vann på grunnlag av deres egenskaper for å fjerne all tvil.
Club Soda
Club soda er vann som er tilsatt karbondioksid ved høyt trykk. Noen ganger tilsettes også natriums alter til dette vannet. Prosessen som brukes for å tilsette karbondioksid til vann kalles karbonering som fører til brusing i vann. Dette karbondioksidet, tilsatt i svært lave konsentrasjoner (0,2% til 1,0%) til vann danner karbonsyre som gjør vannet surt. For å kontrollere denne sure smaken tilsettes natrium- eller kaliums alter til dette kullsyreholdige vannet.
Tonic Water
Tonic vann er også kullsyreholdig vann, noe som innebærer tilsetning av karbondioksid til vann. Men hvorfor det kalles tonic er på grunn av det faktum at det alltid inneholder kinin. Tilsetning av kinin var en måte å avverge malaria i et land som India av britiske administratorer, og i dag er tilsetning av kinin for det meste symbolsk, selv om en viss mengde kinin fortsatt tilsettes for å gi vannet dens distinkte bitre smak. Når denne bitre smaken (syre) har blitt kompensert, vanligvis med maissirup, lager tonic vann forfriskende drinker med gin og mineralvann. Faktisk hører vi navn som gin tonic og vodka tonic bare fordi vi bruker tonic vann med disse alkoholholdige drikkene.
Hva er forskjellen mellom Club Soda og Tonic Water?
• Da er det klart at både club soda og tonic vann er kullsyreholdig vann, selv om det er forskjeller i ingredienser.
• Mens begge er kullsyreholdige, inneholder tonic vann alltid små mengder kinin, mens club soda inneholder små mengder natrium- eller kaliums alter.
• Mens kinin ble tilsatt tidligere for å gjøre vannet til en slags medisin for å avverge malaria i Britisk India, fortsetter tilsetningen av kininstile, om enn i svært små mengder.
