Fermentation vs Anaerobic Respiration
Anaerob respirasjon og gjæring er to forskjellige prosesser med markerte forskjeller mellom de to. Imidlertid er de to prosessene synonyme i noen situasjoner. Derfor er det svært viktig å forstå egenskapene til de to prosessene for å identifisere hvilken som er hvilken. Denne artikkelen oppsummerer egenskapene til de to prosessene og utfører en rettferdig sammenligning på slutten.
Fermentation
Fermentering er en prosess der energien utvinnes fra organiske forbindelser ved hjelp av en endogen elektronakseptor. Den endogene elektronakseptoren er vanligvis en organisk forbindelse, mens oksygen fungerer som elektronakseptoren i aerob respirasjon. Energi utvinnes også fra organiske forbindelser som karbohydrater, proteiner, fett og annen mat. Fermentering er mer en økonomisk fordelaktig prosess, siden den har blitt brukt i mange kommersialiserte produksjonsprosesser som alkohol, vin, øl og te. Bruken av fermenterende bakterier er fremtredende i slike kommersialiserte prosesser. Melkesyregjæring og alkoholgjæring er de mest kjente av denne typen, der en prosess resulterer i melkesyre mens den andre gir alkohol eller etanol. Fermentering av eddiksyre gir metan og karbondioksid. I tillegg er det forskjellige andre gjæringsprosesser som danner hydrogengass, som et resultat. Trinnet med glykolyse i respirasjon er en fermenteringsprosess, hvor pyruvat og ATP produseres fra glukose. Melkesyregjæring finner sted når oksygen er fraværende eller ikke tilføres passende i en muskel, noe som forårsaker kramper. Derfor er det interessant å legge merke til at fermentering skjer i både aerobe og anaerobe veier.
anaerob respirasjon
Respirasjon er viktig for å få energi, men ikke alle steder i verden har oksygen, og det krever at organismene tilpasser seg med ulike teknikker for å leve i slike miljøer. Anaerob respirasjon er en slik metode for å utvinne energi fra organiske materialer ved å bruke andre kjemikalier, nemlig. sulfat- eller nitratforbindelser som den endelige elektronakseptoren i prosessen. I tillegg er disse terminale elektronakseptorene mindre effektive i reduksjonspotensialene og kan bare produsere et par ATP-molekyler per glukosemolekyl. Vanligvis er avfallsproduktene sulfider, nitritter eller metan, og det er ubehagelige lukter for mennesker og de fleste andre dyr. Melkesyre er et annet avfall som genereres gjennom den anaerobe respirasjonen. Det er interessant å vite at anaerob respirasjon også kan finne sted i menneskekropper, spesielt når det er et høyt oksygenbehov for å drive raske muskelbevegelser. I slike tilfeller produseres melkesyre, og det gir muskelkramper.
Hva er forskjellen mellom fermentering og anaerob respirasjon?
• Fermentering er en prosess der energi produseres fra organiske forbindelser ved bruk av endogene elektronakseptorer, og det finnes mange typer elektronakseptorer. Imidlertid bruker anaerob respirasjon enten endogene eller eksogene ikke-oksygenforbindelser som terminale elektronakseptorer i prosessen.
• Fermentering er til stede i både aerob og anaerob respirasjon, men ikke anaerob respirasjon.
• Fermentering brukes som en kommersialisert prosess, men ikke den anaerobe respirasjonen.
• Alkohol og melkesyre er hovedavfallsprodukter fra gjæring, men ikke alltid i anaerob respirasjon.
