Tomatsaus vs tomatpasta
Tomat er elsket av mennesker over hele verden på grunn av dens allsidighet og dens evne til å gjøre selv de kjedeligste matvarer til interessante og spennende oppskrifter. Tomat brukes i mange former, og den kan spises rå som salat og også brukes som puré eller tomatpuré under tilberedning eller matlaging. Endelig er tomat tilgjengelig i form av tomatsaus som kan tilsettes som krydder til alle slags snacks som gjør dem deilige å spise. Det er mange likheter i utseende og bruk av tomatpuré og tomatsaus. Imidlertid er det også forskjeller som vil bli fremhevet i denne artikkelen. Du kan selvsagt ikke helle tomatpuré over hamburgeren i stedet for tomatsaus, ikke sant?
Tomatsaus
Tomatsaus er en matvare som brukes som krydder til andre matvarer og fungerer også som base når man lager andre typer sauser. Tilberedningen ligner på tomatpuréer som koker tomater kort og deretter siler dem for å få en tykk tomatmasse. Men under tilberedningen av tomatsaus tilsettes mange typer smaker og urter og krydder for å gjøre sausen klar til å spises med andre retter.
Tomatpure
Tomater må først kokes i lang tid, for å redusere fuktighet; deretter siles den for å fjerne frø og skinn, og kokes videre for å få tykk og fyldig pasta. Dette kalles tomatpuré og er en allsidig ingrediens som kan legges til alle slags oppskrifter for å tilføre den fantastiske aromaen og smaken av tomater. Man kan oppbevare tomatpuré ved å oppbevare den i kjøleskap. For lengre lagring, legg tomatpuréen i en plastpose og oppbevar den i fryseren, hvis det virker vanskelig å lage fersk tomatpuré.
Hva er forskjellen mellom tomatsaus og tomatpasta?
• Tomatpuré er tykkere enn tomatsaus
• Tomatpuré er uten krydder mens det er massevis av smaker og urter i tomatsaus for å gjøre den klar til å brukes med andre retter
• Tomatpuré kokes lenge mens tomatsaus kokes raskt
• Tomatpuré brukes i tilberedning av mange oppskrifter for smak og aroma mens tomatsaus brukes som krydder, for å spise andre retter
• Fersk tomatpuré kan enkelt lages på kjøkkenet, mens tomatsaus for det meste brukes fra flasker som selges i markeder
• Man kan ikke erstatte tomatsaus i stedet for tomatpuré uten å gå på akkord med smaken av retten, da det er mange typer smakstilsetninger og krydder i tomatsaus
