Lox vs. røkt laks
Det er vanlig at de fleste snakker om Lox og røkelaks i samme åndedrag som om de to var identiske ting. Det er mange likheter mellom Lox og røkelaks, men de to er likevel to distinkte produkter. Forvirringen oppstår på grunn av at begrepene som Nova lox og Nova laks er på moten. Selv om både røkt laks og Lox er laget av fisken som kalles laks som finnes i Stillehavet og Nord-Atlanteren, er det forskjeller mellom de to oppskriftene som vil bli snakket om i denne artikkelen.
røkt laks
Vi vet alle at laks er en slags fisk som er elsket over hele verden for sin gode smak. Det er en fisk som ikke bare er god å spise, men også inneholder mineraler og fettsyrer som Omega 3 og 6 som anbefales av leger for vår gode helse. Den kanskje mest kjente oppskriften laget av denne fisken er røkelaks som refererer til en benfri del av fisken som røkes og spekes. Retten tilberedes ved å s alte fisken og deretter røyke den senere. Det kan røkes varm eller kald, men kaldrøkt laks er mer populært ettersom den beholder fiskens oljer og også produserer en spesiell smak i fisken. Etter røyking kan laksen serveres med bagels sammen med ost, eller den kan spises som en del av retter laget av pasta.
Lox
Lox er en laksefilet som har blitt s altet i en s alt- og sukkerløsning og senere herdet og deretter servert med bagels og ost. Den spises også sammen med eggerøre og som fyll til kanapeer. Det antas at ordet Lox kommer fra et tysk ord Lachs som står for laks. Faktisk er det skandinaviske ordet for laks selv Lax. Lox, spesielt American Lox, er laks som er s altet, men ikke-røykt. Det er mange forskjellige typer Lox som tilberedes og serveres på restauranter i disse dager, for eksempel Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox og Gravlax. I Amerika er det en rett som heter Bagel med Lox. Den bruker røkelaks i stedet for lox. Det er dette som skaper forvirring i hodet til folk når de blir ført til å tro at lox inneholder røkt laks.
Hva er forskjellen mellom lox og røkt laks?
• Lox er et ord som kommer fra det tyske Lachs som betyr laks.
• Lox er en rett laget av en laksefilet.
• Det finnes mange forskjellige varianter av Lox.
• Bagel med Lox er en populær rett i Amerika som tilberedes med røkelaks.
• Lox er tilberedt med laksefilet som er s altet, men ikke røkt.
• Røkt laks er, som navnet tilsier, laks som er varmrøkt eller kaldrøkt etter herding.
