Bacon vs skinke
Forskjellen mellom bacon og skinke ligger hovedsakelig i de delene av kroppen som slakteren skjærer kjøttet fra. Gris er en stor kilde til dyrekjøtt i mange land. Det kalles annerledes (grisekjøtt) i ulike kulturer, noe som forvirrer mange mennesker. Du har bacon, og du har skinke. Du har også svinekjøtt. Gammon er der, og det samme er brawn. Faktisk er det mange forskjellige navn gitt til forskjellige kjøttstykker fra samme dyr, og i denne artikkelen skal vi ta en titt på bacon og skinke som er mest forvirrende for mange mennesker.
Til å begynne med blir kjøttet fra en gris referert til som svinekjøtt i de fleste kulturer. Men hvordan blir svinekjøtt til bacon eller skinke? La oss finne det ut.
Hva er Bacon?
Siden av svinekjøttet etter å ha fjernet hodet og føttene på dyret er området der bacon kommer fra. Det er imidlertid ikke før kjøttet har vært speket i lang tid. Folk lager bacon også av kjøttet som er tatt fra svinekam. Spesielt i USA lager de bacon med svinekjøtt. Som et resultat, utenfor USA og Canada, er amerikansk og kanadisk bacon kjent som amerikansk stil eller fett eller stripete bacon. Dette er fordi bare amerikanske og kanadiske folk tilbereder bacon med svinekjøtt. Grønt bacon heter siden av svinekjøttet etter at det har blitt s altet og stått over ganske lenge. Hvis man snakker om Sør-England, røkes dette spekekjøttet videre på saktebrennende tre som eik. Kuttet fra dette baconet rundt bena kalles en gammon, mens bakbaconet er kjøttet tatt fra svinekam.
Vanligvis stekes bacon slik at folk kan spise det. De er veldig sprø, og mange liker å spise bacon. De er en del av frokosten i de fleste vestlige land. Du kan til og med koke, røyke eller grille bacon hvis du vil.
Hva er skinke?
Skinke kommer fra knebøyningen eller den øvre delen av låret eller baken på dyret. Hvis vi går etter etymologi, kommer skinke fra ordet hom som betyr knebøyning. Skinke er enten tørr eller våt herdet. Herdet betyr hvilken som helst av de forskjellige prosessene som følges for å konservere matvarer som grønnsaker, kjøtt og fisk. Skinken er enten tørr- eller våtstekt. Tørrherding er å gni en blanding som har s alt og en rekke andre ingredienser på kjøttet. Deretter får kjøttstykket tørke og modnes i en periode. Hvis det er våt herdet, senkes kjøttet i en s altlakeblanding, eller s altlaken sprøytes inn i det.
Vanligvis brukes skinke som skiver i smørbrød eller andre matvarer. Du må ha hørt om skinkesmørbrød. De bruker skinkeskiver mellom de to brødskivene. Deretter brukes skinke også på matvarer som pizza.
Hva er forskjellen mellom bacon og skinke?
Kutt av kjøttet:
• Bacon er kjøttet fra en gris som er speket og kommer fra sidene av dyret eller ryggen. I USA bruker de svinekjøttet til å lage bacon også.
• Skinke kommer fra knebøyningen eller den øvre delen av låret eller baken på dyret.
Forberedelse:
• Bacon spekes og røykes nesten alltid.
• Skinke er tørr eller våt herdet.
Spise:
• Bacon spises stekt, røkt, kokt eller grillet.
• Skinke spises vanligvis som skiver.
Smak:
• Bacon har en sprø smak.
• Skinke er fuktigere enn bacon.
Shape:
• Bacon kommer som tynne skiver.
• Skinke brukes også som tynne skiver.
Bacon eller skinke er egentlig bare ord som refererer til kjøtt som kommer fra grisen, og det avhenger av hvilken del av dyret kjøttet kommer fra som skal merkes med bacon eller skinke. Enten det er bacon eller skinke, foretrekker folk som elsker å spise svin generelt disse snittene av grisen. Dessuten spises bacon fra de to for det meste som frokostmat sammen med toast og egg. Skinke spises som fyll til smørbrød eller mat for å dekke toppen av en pizza. De er begge velsmakende og er veldig godt likt av folk.
