Nøkkelforskjellen mellom crumpets og engelske muffins er at crumpetene er laget av en røre mens de engelske muffinsene er laget av en deig.
Crumpets og engelske muffins er små, runde og søtet brød med britisk opprinnelse. Begge er stekekaker, det vil si at de lages på komfyren i en støpejernsstekepanne. Crumpets har imidlertid en svampete tekstur med hull på toppen, mens engelske muffins er relativt tykkere og tettere med en mer brødaktig tekstur.
Hva er crumpets?
Crumpet er et rundt, mykt og usøtet brød som ser ut som en muffins. Det er en type stekekake og en tradisjonell britisk te-godbit. De oppsto i det 17.th århundre som tynne pannekaker laget av mel, eggebunn og melk. Crumpetene vi ser i dag ble trolig utviklet senere, med tilsetning av gjær og bakepulver til oppskriften.
Figur 01: Crumpet Peanut Butter and Vegemite
Tradisjonelt sett innebærer å lage crumpets å helle blandingen på en takke og bake på bare den ene siden. Dette etterlater den andre siden med en fuktig, svamplignende topp med karakteristiske kriker og kroker. Du må riste og smøre crumpetene før servering. Du kan også toppe den med et posjert egg eller en skive bacon. Hvis ikke, kan du smøre honning eller syltetøy på toppen.
Hva er engelske muffins?
Engelsk muffins refererer til små, runde, flate gjærsyrede brød, som vanligvis skjæres horisont alt, ristet og smøres. Navnet 'Engelske muffins' er en feilbetegnelse; I Storbritannia kalles de ganske enkelt muffins. I USA kalles de engelske muffins for å skille dem fra amerikanske muffins, som er større og søtere.
Figur 02: Engelsk muffins med smør og syltetøy
Engelske muffins er tykkere enn crumpets og har også en tettere tekstur. For å lage engelske muffins må du blande mel, gjær, melk, smør og s alt sammen og elte til en fast deig. Så må du trille den for å lage små kuler og steke dem på en takke. Du må steke dem på begge sider til de blir gylne i fargen. Du kan også belegge muffinsene med semulegryn for å forhindre at de fester seg på toppen av takken. Dessuten kuttes de alltid i to før servering.
Hva er likhetene mellom crumpets og engelske muffins?
- Crumpets og engelske muffins er små, runde, usøtede brød.
- De er runde og vanligvis store i kjeks.
- De er takkekaker, det vil si at de tilberedes på komfyren i en støpejernsstekepanne.
- Begge spises som frokost, brunsj eller temat, men ikke som middag.
Hva er forskjellen mellom crumpets og engelske muffins?
Crumpets er laget av en røre mens engelske muffins er laget av en deig. Dette er hovedforskjellen mellom crumpets og engelske muffins. Dessuten er det forskjeller i matlagingsteknikker og tekstur også. Du koker kun den ene siden av krumpettene, så bunnen er flat og stekt mens toppen er sprakket med hull, som kan absorbere smør. Imidlertid innebærer engelsk muffinsoppskrift å riste begge sider. Dermed har crumpets en svampete tekstur med kriker og kroker på toppen mens engelske muffins har en mer brødaktig tekstur. Under matlaging er engelske muffins belagt med semulegryn, mens crumpets ikke er det. Dessuten må du skjøte engelske muffins i to før du spiser, men ikke crumpets.
Sammendrag – Crumpets vs English Muffins
Crumpets og engelske muffins er små, runde søtede brød med britisk opprinnelse. Hovedforskjellen mellom crumpets og engelske muffins er at crumpetene er laget av en røre mens de engelske muffinsene er laget av en fast deig. De er begge forskjellige i matlagingsteknikker og tekstur også.
Bilde:
1.’6972310767′ av DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) via Flickr
2.’4269545777′ av Stacy Spensley (CC BY 2.0) via Flickr
