Nøkkelforskjellen mellom lipofile og hydrofile er at lipofile stoffer har en tendens til å kombineres med eller oppløses i lipider eller fett og andre lipofile løsningsmidler, mens hydrofile stoffer har en tendens til å kombineres med eller løses opp i vann og andre hydrofile løsningsmidler.
Begrepene lipofil og hydrofil er adjektiver vi bruker for å navngi stoffer etter deres løselighet. Et lipofilt stoff har egenskapen lipofilisitet; likeledes har hydrofile stoffer egenskapen hydrofilitet.
Hva er lipofil?
Lipofil refererer til et stoffs evne til å løse seg opp i lipider eller fett. Siden lipider og fett er upolare, er lipofile stoffer også upolare (i henhold til regelen "like oppløser like"). Begrepet lipofilisitet korrelerer ofte med biologiske aktiviteter; det er den viktigste enkeltstående fysiske egenskapen som påvirker styrken til et medikament til å distribueres gjennom hele kroppen og eliminere fra kroppen.
Figur 01: Lipider er lipofile
Mange lipofile stoffer (eks: fettløselige vitaminer, kolesterol, triglyserider) er avgjørende for livet. Derfor må kroppen vår absorbere og transportere dem til målet effektivt. Kroppsvæsken er imidlertid for det meste hydrofil; dermed kan disse stoffene ikke løses opp i den. Derfor bruker kroppen "bærere" som kan binde seg til lipofile stoffer, og de fører dem til målet.
Hva er hydrofilt?
Hydrofil refererer til evnen til et stoff til å løse seg opp i vann eller andre hydrofile løsemidler. Også her brukes regelen "like oppløs like". Stoffene som er hydrofile kalles hydrofile. De blir tiltrukket av vannmolekyler og danner interaksjoner med dem, og blir dermed til slutt oppløst. På den annen side er stoffene som ikke løses opp i vann "hydrofober".
Figur 02: Hydrofile og hydrofobe deler av cellemembran
Hydrofile stoffer er i hovedsak polare molekyler (eller en del av molekylet). De er i stand til å danne hydrogenbindinger. Noen ganger har stoffer både hydrofile og hydrofobe deler. Den hydrofobe delen kan være lipofil (eller ikke). Eksempler på hydrofile stoffer inkluderer forbindelser med hydroksylgrupper som alkoholer.
Hva er forskjellen mellom lipofile og hydrofile?
Løseligheten til en forbindelse i et løsemiddel avhenger av den kjemiske strukturen til forbindelsen. Lipofile stoffer har ikke-polar struktur, og hydrofile forbindelser har polare strukturer. Dessuten er nøkkelforskjellen mellom lipofile og hydrofile at lipofile stoffer har en tendens til å kombineres med eller oppløses i lipider eller fett og andre lipofile løsningsmidler, mens hydrofile stoffer har en tendens til å kombineres med eller løses opp i vann og andre hydrofile løsningsmidler. Eksempler på lipofile stoffer inkluderer fettløselige vitaminer, hormoner, aminosyrer, hydrokarbonforbindelser osv. mens eksempler på hydrofile stoffer inkluderer alkoholer, sukker, s alt, såpe osv.
Sammendrag – Lipofil vs Hydrofil
Begrepene lipofil og hydrofil er adjektiver som beskriver løseligheten til forbindelser. Hovedforskjellen mellom lipofile og hydrofile er at lipofile refererer til evnen til et stoff til å løse seg opp i lipider eller fett, mens hydrofil refererer til evnen til et stoff til å løse seg opp i vann eller andre hydrofile løsningsmidler.
