Nøkkelforskjell – sure vs grunnleggende aminosyrer
Aminosyrer er byggesteinene i proteiner. En kjede av aminosyrer er kjent som et polypeptid og kombinasjonen av flere polypeptidkjeder danner et proteinmolekyl. Hovedforskjellen mellom sure og basiske aminosyrer er at sure aminosyrer har sure sidekjeder, mens basiske aminosyrer har basiske sidekjeder ved nøytral pH.
Et aminosyremolekyl har fire deler; en karboksylsyregruppe, en amingruppe, et hydrogenatom og "R" (alkyl) gruppe. Disse fire gruppene er direkte bundet til et sentr alt karbonatom. "R"-gruppen er kjent som en sidekjede i en aminosyre.
Hva er sure aminosyrer?
Sure aminosyrer er polare aminosyrer med negativ ladning ved nøytral pH. Denne negative ladningen forekommer i sidegruppen (R-gruppen) til aminosyren. Disse sidekjedene inneholder andre karboksylsyregrupper enn karboksylsyregruppen direkte bundet til det sentrale karbonatomet. Disse sidekjedene er kjent som sure sidekjeder fordi disse negative ladningene skapes på grunn av tap av protoner (hydrogenioner) fra karboksylgruppene i sidekjeden. Blant de 20 essensielle aminosyrene er to aminosyrer sure aminosyrer; aspartat og glutamat.
pKa av disse to aminosyrene er lav nok til å miste et proton ved nøytral pH og bli negativt ladet. (pKa er et mål på syrestyrken til en syre; mindre pKa, høyere surhet. Derfor frigjør forbindelser med lave pKa-verdier lett protoner).
Figur 01: Aspartat og glutamat er sure aminosyrer
Sure aminosyrer er kjent for å aktivere sentralnervesystemet i menneskekroppen. Aspartat og glutamat er viktige eksitatoriske nevrotransmittere i sentralnervesystemet hos pattedyr.
Hva er grunnleggende aminosyrer?
Grunnleggende aminosyrer er polare aminosyrer som har en positiv ladning ved nøytral pH. Disse aminosyrene har basiske sidekjeder (R-grupper). Denne basiciteten oppstår på grunn av tilstedeværelsen av amingrupper i sidekjeden (annet enn amingruppen direkte bundet til det sentrale karbonatomet).
Det er tre grunnleggende aminosyrer blant 20 essensielle aminosyrer; arginin, lysin og histidin. Sidekjedene til disse aminosyrene inneholder mange nitrogenatomer som indikerer tilstedeværelsen av mange amingrupper. Amingruppen er grunnleggende. Derfor forårsaker de basiciteten til aminosyremolekylet.pKa av disse aminosyrene er høy nok til å akseptere protoner. Amingruppene i sidekjeden binder lett protoner. Denne bindingen av ekstra protoner gir aminosyremolekylet en netto positiv ladning siden protoner er positivt ladet.
Hva er forskjellen mellom sure og grunnleggende aminosyrer?
Acidic vs Basic Amino Acids |
|
| Sure aminosyrer er polare aminosyrer som har en negativ ladning ved nøytral pH. | Basisaminosyrer er polare aminosyrer som har en positiv ladning ved nøytral pH. |
| Sidekjeder | |
| Sure aminosyrer har sure sidekjeder. | Grunnleggende aminosyrer har basiske sidekjeder. |
| Charge | |
| Sure aminosyrer har en netto negativ ladning ved nøytral pH. | Grunnleggende aminosyrer har en netto positiv ladning ved nøytral pH. |
| pKa | |
| pKa for sure aminosyrer er lav. | pKa av basiske aminosyrer er høy. |
| Nature | |
| Sure aminosyrer kan frigjøre protoner. | Grunnleggende aminosyrer kan akseptere protoner. |
Sammendrag – Sure vs grunnleggende aminosyrer
Aminosyrer er små molekyler som gjennomgår polymerisering for å danne proteinmolekyler. Det er to hovedtyper av aminosyrer som sure aminosyrer og basiske aminosyrer. Forskjellen mellom sure og basiske aminosyrer er at sure aminosyrer har sure sidekjeder, mens basiske aminosyrer har basiske sidekjeder ved nøytral pH.
