Nøkkelforskjellen mellom katalase og peroksidase er at katalase katalyserer nedbrytningen av hydrogenperoksid til vann og oksygen, mens peroksidase katalyserer nedbrytningen av peroksider.
Katalase og peroksidase er vanlige enzymer. Et enzym er en biologisk komponent som er viktig for å katalysere kjemiske reaksjoner ved å redusere aktiveringsenergibarrieren for reaksjonen. Derfor kan et enzym øke hastigheten på den spesielle kjemiske reaksjonen.
Hva er Catalase?
Catalase er et vanlig enzym som finnes i organismer og er viktig for å sp alte hydrogenperoksid for å danne vann og oksygen. Vi kan finne dette enzymet nesten i alle levende vesener som er utsatt for oksygen. f.eks. bakterier, planter, dyr osv. Derfor er dette enzymet svært viktig for å beskytte kroppen vår mot oksidativ skade fra reaktive hydrogenarter som dannes fra hydrogenperoksid.
Når man vurderer den kjemiske strukturen til katalase, er det en tetramer. Det betyr at dette enzymmolekylet inneholder fire polypeptidkjeder. Hver polypeptidkjede er omtrent 500 aminosyrer lang. Det er en samling av fire jernholdige hemgrupper som er viktige i nedbrytningen av hydrogenperoksid. For dette enzymet er det optimale pH-nivået inne i menneskekroppen pH 7. Reaksjonshastigheten endres imidlertid ikke mye hvis pH varierer mellom 6,8 og 7,5. I tillegg varierer den optimale temperaturen avhengig av dyrearten.
Figur 01: Strukturen til hydrogenperoksid
De fleste organismer bruker katalase-enzymer i hvert organ de har. Generelt inneholder leveren en høy konsentrasjon av katalase, spesielt hos pattedyr. Primært forekommer det i peroksisomer og cytosol av erytrocytter. Dessuten ekstraheres og brukes dette enzymet i næringsmiddelindustrien for å fjerne hydrogenperoksid fra melk før osteproduksjon. I tillegg til det er den nyttig i matinnpakninger for å hindre at mat oksiderer.
Hva er peroksidase?
Peroksidase er et vanlig enzym som er viktig for å dekomponere peroksidforbindelser. Det er også k alt peroksidreduktase. I tillegg til nedbryting av peroksider, er det andre biologiske prosesser som bruker dette enzymet for riktig funksjon. For eksempel er peroksider viktige i behandlingen av industrielt avløpsvann, for å omdanne giftige stoffer til mindre skadelige stoffer, til og polymerisere aniliner og fenoler. Noen ganger brukes de også som histologiske markører.
Figur 02: Glutathione Peroxidase
For de fleste kjemiske reaksjoner som involverer peroksidase-enzymet, er det optimale substratet hydrogenperoksid. Imidlertid er dette enzymet mer aktivt enn andre substrater som organiske hydroperoksider, f.eks. flytende peroksider.
Hva er forskjellen mellom katalase og peroksidase?
Katalase og peroksidase er enzymer. Hovedforskjellen mellom katalase og peroksidase er at katalase katalyserer nedbrytningen av hydrogenperoksid til vann og oksygen, mens peroksidase katalyserer nedbrytningen av peroksider. Derfor er katalase en type peroksidaseenzym. Dessuten er det optimale substratet for en peroksidase hydrogenperoksid, som er substratet for katalaseenzym.
Følgende infografikk oppsummerer forskjellene mellom katalase og peroksidase i tabellform.
Sammendrag – Catalase vs Peroxidase
Et enzym er en biologisk komponent som kan øke hastigheten på en kjemisk reaksjon ved å redusere aktiveringsenergibarrieren. Katalase og peroksidase er enzymer. Hovedforskjellen mellom katalase og peroksidase er at katalase katalyserer nedbrytningen av hydrogenperoksid til vann og oksygen, mens peroksidase katalyserer nedbrytningen av peroksider.
