Nøkkelforskjellen mellom naringin og naringenin er at naringin har en bitter smak, mens naringenin er smakløst og fargeløst.
Naringin er en type flavonoid som forekommer naturlig i sitrusfrukter. Naringenin er et smakløst og fargeløst flavanonstoff.
Hva er Naringin?
Naringin er en type flavonoid som forekommer naturlig i sitrusfrukter. Vi kan navngi det som et flavanon-7-O-glykosid som kommer mellom naringenin og disakkarid neohesperidose. Vi kan finne denne flavonoiden spesifikt i grapefrukt. I grapefrukt er det ansvarlig for den bitre smaken av frukten. Når vi produserer grapefruktjuice kommersielt, bruker vi derfor naringinase-enzymet for å fjerne bitterheten i juicen. Imidlertid kan menneskekroppen metabolisere dette stoffet til aglykon naringenin som ikke smaker bittert, og denne metabolismen kan observeres i tarmen.
Figur 01: The Chemical Structure of Naringin
Generelt består en flavonoidforbindelse av 15 karbonatomer ordnet i 3 ringstrukturer. Blant disse ringstrukturene er 2 ringer benzenringer der de er koblet til hverandre gjennom en 3-karbonkjede. Naringin inneholder denne grunnleggende flavonoidstrukturen der det er en rhamnose- og en glukoseenhet som er festet til aglukondelen av dette stoffet (også k alt naringenin), som forekommer i karbon-7-posisjonen.
Når man vurderer bruken av dette stoffet, er det hovedsakelig nyttig som søtningsmiddel fordi når dette stoffet behandles med KOH (kaliumhydroksid), etterfulgt av katalytisk hydrogenering, gir det et naringin-dihydrochalcon. Dette resulterende produktet er omtrent 300 til 1800 ganger søtere enn vanlig sukker.
På grunn av inhiberingen av noen medikamentmetaboliserende cytokrom P450-enzymer av dette stoffet, regnes det som en giftig forbindelse i høye konsentrasjoner. Den toksiske dosen av naringin hos gnagere er rundt 2000 mg/kg. Vanligvis inneholder grapefruktjuice omtrent 400 mg/L.
Hva er Naringenin?
Naringenin er et smakløst og fargeløst flavanonstoff. Det er en type flavonoid og forekommer som det dominerende flavanonet i grapefrukt. Vi kan også finne dette stoffet i ulike frukter og urter, inkludert grapefrukt, bergamott, sur appelsin, syrlige kirsebær, tomater, etc. Metabolismen av dette stoffet skjer i nærvær av naringenin 8-dimethylallyltranferase-enzym.
Hvis vi ser på den kjemiske strukturen til naringenin, har den en skjelettstruktur av en typisk flavanon med tre -OH-grupper ved 4, 5 og 7 karbonposisjoner. Vi kan finne dette stoffet i to former: i aglykolform eller i glykosidform.
Figur 02: Den kjemiske strukturen til Naringenin
Når man vurderer den biologiske aktiviteten til naringenin, har det antimikrobielle effekter på enkelte mikrober; kan redusere hepatitt C-virusproduksjonen av de infiserte hepatocyttcellene i cellekultur; har betydelige antioksidantegenskaper og antikreftegenskaper, osv.
Hva er likhetene mellom Naringin og Naringenin?
- Naringin og Naringenin er flavanonstoffer.
- Begge er organiske forbindelser som inneholder tre-ringstrukturer per molekyl.
Hva er forskjellen mellom Naringin og Naringenin?
Naringin er en type flavonoid som forekommer naturlig i sitrusfrukter. Naringenin er et smakløst og fargeløst flavanonstoff. Hovedforskjellen mellom naringin og naringenin er at naringin har en bitter smak, mens naringenin er smakløs og fargeløs. Dessuten forekommer naringin hovedsakelig i sitrusfrukter, inkludert grapefrukt, mens naringenin forekommer i mange frukter og urter, inkludert grapefrukt, bergamott, sur appelsin, syrlige kirsebær, tomater, etc.
Nedenfor er en oppsummering av forskjellen mellom naringin og naringenin i tabellform.
Sammendrag – Naringin vs Naringenin
Naringin er en type flavonoid som forekommer naturlig i sitrusfrukter, mens naringenin er et smakløst og fargeløst flavanonstoff. Hovedforskjellen mellom naringin og naringenin er at naringin har en bitter smak, mens naringenin er smakløst og fargeløst.
