Nøkkelforskjellen mellom butyrat og smørsyre er at butyrat er en kortkjedet fettsyre med fire karbonatomer, mens smørsyre er den konjugerte basen til butyrat.
Smørsyre er en organisk forbindelse. Det er en syre som har en ubehagelig lukt og en bitter og skarp smak. Det er også kjent som butansyre. Anionet som dannes ved fjerning av et proton fra denne syren er kjent som et butyratanion.
Hva er Butyrat?
Butyrat er den konjugerte basen til smørsyre. Det dannes ved fjerning av ett proton fra karboksylsyregruppen i smørsyremolekylet. De vanligste forbindelsene som består av butyratanion inkluderer natriumbutyrat og kalsiummagnesiumbutyrat.
Natriumbutyrat er en kjemisk forbindelse med den kjemiske formelen Na(C3H7COO). Det er natriums altet av smørsyre. Denne forbindelsen har forskjellige effekter på dyrkede pattedyrceller, som inkluderer inhibering av spredning, induksjon av differensiering og induksjon av undertrykkelse av genuttrykk. Derfor kan vi bruke dette stoffet i laboratorieapplikasjoner.
Figur 01: Den kjemiske strukturen til natriumbutyrat
Kalsiummagnesiumbutyrat er et kosttilskudd som består av butyrat kortkjedet fettsyre kombinert med kalsium og magnesium. Det er hovedsakelig nyttig som et butyrattilskudd. Videre er det mer stabilt enn natriumbutyrat. Det har også flere ekstra fordeler, som å øke næringsinnholdet i kostholdet vårt. Dessuten er den mindre hygroskopisk. Derfor økes stabiliteten.
Hva er smørsyre (butansyre)?
Smørsyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C3H7COOH. Det er også kjent som butansyre. Det er en rettkjedet alkylkarboksylsyre som fremstår som en oljeaktig, fargeløs væske med en ubehagelig lukt. S altene som dannes av denne syren er samlet kjent som butyrater.
Figur 02: The Chemical Formula of Butyric Acid
Generelt er denne syren ikke rikelig i naturen. Esterne av denne syren er imidlertid vidt distribuert i naturen. Vanligvis er det viktig i industrier og er en viktig komponent i pattedyrtarmen.
Industrielt kan vi produsere smørsyre ved hydroformylering av propen og syngass. Denne reaksjonen gir butyraldehyd, som deretter kan oksideres for å få smørsyre. Dessuten dannes smørsyre også fra mikrobielle biosynteseprosesser av enkelte mikroorganismer, slik som obligatoriske anaerobe mikroorganismer, inkludert Clostridium butyricum.
Når man vurderer bruken av smørsyre, er det viktig i fremstillingen av ulike butyratestere å produsere celluloseacetatbutyrat. Den er også nyttig som mat- og parfymetilsetning, som fiskeagntilsetning, som komponent i stinkbomber osv.
Hva er forskjellen mellom butyrat og smørsyre?
Butyrat er den konjugerte basen til smørsyre. Smørsyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C3H7COOH. Hovedforskjellen mellom butyrat og smørsyre er at butyrat er en kortkjedet fettsyre med fire karbonatomer, mens smørsyre er den konjugerte basen til butyrat.
Infografien nedenfor presenterer forskjellene mellom butyrat og smørsyre i tabellform for side ved side-sammenligning.
Sammendrag – Butyrat vs Butyric Acid
Smørsyre er en organisk forbindelse. Det er en syre som har en ubehagelig lukt og en bitter og skarp smak. Det er også kjent som butansyre. Anionet dannet ved fjerning av et proton fra denne syren er kjent som et butyratanion. Hovedforskjellen mellom butyrat og smørsyre er at butyrat er en kortkjedet fettsyre med fire karbonatomer, mens smørsyre er den konjugerte basen til butyrat.
