Hva er forskjellen mellom bassengkoking og flytkoking

Innholdsfortegnelse:

Hva er forskjellen mellom bassengkoking og flytkoking
Hva er forskjellen mellom bassengkoking og flytkoking

Video: Hva er forskjellen mellom bassengkoking og flytkoking

Video: Hva er forskjellen mellom bassengkoking og flytkoking
Video: WHAT IS THE DIFFERENCE BETWEEN A CHEF AND A COOK? - Chef Jill Answers! 2024, Juli
Anonim

Nøkkelforskjellen mellom bassengkoking og strømningskoking er at bassengkoking skjer i fravær av bulkvæskestrøm, mens strømningskoking skjer i nærvær av bulkvæskestrøm.

Pool-koking er en varmeoverføringsmekanisme der det skjer en faseovergang fra væske til damp. Strømningskoking er derimot en varmeoverføringsmekanisme som oppstår når en væske sirkulerer over en oppvarmet overflate på grunn av ytre årsaker som en pumpe eller på grunn av den naturlige oppdriftseffekten.

Hva koker bassenget?

Pool-koking er en varmeoverføringsmekanisme der det skjer en faseovergang fra væske til damp. Dette kan skje i nærvær av enhver bevegelse av væsken som oppstår på grunn av naturlige konveksjonsstrømmer og bevegelsen til boblene under påvirkning av oppdrift.

Bassengkoking vs flytkoking i tabellform
Bassengkoking vs flytkoking i tabellform

Hastigheten av varmeoverføring i bassengets kokeprosess avhenger i stor grad av antall aktive kjernedannelsessteder på overflaten og også hastigheten for bobledannelse på hvert sted. Derfor kan vi modifisere og forbedre kjernedannelse på varmeoverflaten for å forbedre varmeoverføringen ved kjernekoking. Dessuten kan ujevn varmeoverflate som ruhet og smuss tjene som et ekstra kjernedannelsessted for koking.

Hva er Flow Boiling?

Flow-koking er en varmeoverføringsmekanisme som oppstår når en væske sirkulerer over en oppvarmet overflate på grunn av ytre årsaker som en pumpe eller på grunn av den naturlige oppdriftseffekten. Med andre ord, i prosessen med strømningskoking, tvinges væsken til å bevege seg i et oppvarmet rør eller over en overflate ved hjelp av eksterne midler.

Dette er også kjent som ekstern tvungen konveksjonskoking. Her gjennomgår væsken faseendring ved å bevege seg gjennom en ekstern kilde som en pumpe. I dette tilfellet har kokingen en tendens til å vise kombinerte effekter av konveksjon og bassengkoking. Vi kan klassifisere strømningkoking som enten ekstern eller intern strømningkoking. Ved ekstern strømningskoking, jo høyere hastighet, jo høyere kjernekokende varmefluks og kritisk varmefluks. Det er forskjellige strømningsregimer relatert til strømningskoking, som inkluderer:

  1. Væske-enfasestrøm
  2. Bubbly flow
  3. Slug flow
  4. Rårlig flyt
  5. tåkeflyt
  6. Damp-enfasestrøm

Hva er forskjellen mellom bassengkoking og flytkoking?

Pool-koking er en varmeoverføringsmekanisme der det skjer en faseovergang fra væske til damp. Strømningskoking er derimot en varmeoverføringsmekanisme som oppstår når en væske sirkulerer over en oppvarmet overflate på grunn av ytre årsaker som en pumpe eller på grunn av den naturlige oppdriftseffekten. Bassengkoking og flytkoking er viktige koketeknikker. Den viktigste forskjellen mellom bassengkoking og strømningskoking er at bassengkoking skjer i fravær av bulkvæskestrøm, mens strømningskoking skjer i nærvær av bulkvæskestrøm.

Nedenfor er en oppsummering av forskjellen mellom bassengkoking og flytkoking i tabellform for side ved side sammenligning.

Sammendrag – Pool Boiling vs Flow Boiling

Pool-koking er en varmeoverføringsmekanisme der det skjer en faseovergang fra væske til damp. Strømningskoking er derimot en varmeoverføringsmekanisme som oppstår når en væske sirkulerer over en oppvarmet overflate på grunn av ytre årsaker som en pumpe eller på grunn av den naturlige oppdriftseffekten. Den viktigste forskjellen mellom bassengkoking og strømningskoking er at bassengkoking skjer i fravær av bulkvæskestrøm, mens strømningskoking skjer i nærvær av bulkvæskestrøm.

Anbefalt: