Nøkkelforskjellen mellom oksygenabsorber og silikagel er at oksygenabsorbere absorberer oksygen, men ikke fuktighet, mens silikagel kan absorbere fuktighet.
Oksygenabsorbere og silikagel er viktige stoffer som brukes i matemballasjeapplikasjoner. En oksygenabsorber eller oksygenfanger er et stoff som vi bruker for å fjerne eller redusere oksygennivået i en pakke. Silikagel er en type molekylsikt som har et uregelmessig mønster av silisium- og oksygenatomer med uensartede porer.
Hva er en oksygenabsorber?
En oksygenabsorber eller oksygenrenser er et stoff som hjelper til med å fjerne eller redusere oksygennivået i en pakke. Oksygenabsorbere er også nyttige for å opprettholde produktsikkerheten og forlenge holdbarheten. De kommer ofte som små, lukkede pakker eller poser (som vist i følgende figur). Oksygenabsorbenter kan være en separat komponent eller en del av emballasjefilmen eller -strukturen.
Figur 01: Oksygenabsorber
Sammensetningen av en oksygenabsorber varierer avhengig av tiltenkt bruk, vannaktiviteten til produktet som det er ment å konservere, og noen andre faktorer. Vanligvis bruker moderne oksygenabsorberende pakker en blanding av jernpulver og natriumklorid. Imidlertid inkluderer det ofte aktivert karbon fordi det kan absorbere noen andre gasser og organiske molekyler. Dette bidrar til å bevare maten ytterligere og fjerne lukt. Den første oksygenabsorberen som ble brukt var en alkalisk løsning av pyrogallsyre i en lufttett beholder.
Det er flere fordeler med å bruke oksygenabsorberende midler: hjelper til med å beholde den nybrente smaken av kaffe og nøtter, forhindrer oksidasjon av krydderoleoresiner, forhindrer oksidasjon av vitamin A, C og E, forlenger levetiden til legemidler, osv.
Hva er Silica Gel?
Silikagel er en type molekylsikt med et uregelmessig mønster av silisium- og oksygenatomer med uensartede porer. Det er en amorf form for silisiumdioksid. Dessuten inneholder den tomrom og porer i nanometerskala. Disse hulrommene kan inneholde enten vann eller en hvilken som helst annen væske som brukes i fremstillingen av silikagelen. For eksempel gass, vakuum, andre løsningsmidler osv. Siden porestørrelsene er uensartede, kan vi si at denne molekylsikten har en gjennomsnittlig porestørrelse på 2,4 nm.
Figur 02: Silica Gel
Silikagel har en sterk affinitet mot vann, så vi kan bruke den som tørkemiddel. Dette materialet er veldig hardt og gjennomsiktig. Imidlertid er det betydelig mykere enn silikaglass eller kvarts. Når silikagel er mettet med vann, forblir den i en hard tilstand.
I kommersiell kvalitet kan vi finne silikagel i form av granulat eller perler. Disse perlene har en diameter på noen få millimeter. Noen ganger inneholder disse kulene også en viss mengde av et indikatorreagens som kan endre fargen på kulene når vann absorberes. Som et tørkemiddel er disse perlene inkludert i matpakkene som små pakker for å absorbere vanndamp inne i pakken.
Hva er forskjellen mellom oksygenabsorber og silikagel?
Nøkkelforskjellen mellom oksygenabsorber og silikagel er at oksygenabsorbere absorberer oksygen, men ikke fuktighet, mens silikagel kan absorbere fuktighet. Dessuten er oksygenabsorbere vanligvis laget av jernpulver og s alt, mens silikageler er laget av en amorf og porøs form av silisiumdioksid.
Infografikken nedenfor viser forskjellene mellom oksygenabsorber og silikagel i tabellform for sammenligning side om side.
Sammendrag – Oksygenabsorber vs Silica Gel
En oksygenabsorber eller oksygenrenser er et stoff som hjelper til med å fjerne eller redusere oksygennivået i en pakke. Silikagel er en type molekylsikt som inneholder et uregelmessig mønster av silisium- og oksygenatomer med uensartede porer. Den viktigste forskjellen mellom oksygenabsorber og silikagel er deres evne til å absorbere fuktighet, dvs. oksygenabsorbere kan ikke absorbere fuktighet, mens silikagel kan absorbere fuktighet.
