Hva er forskjellen mellom timian linalool og timian tymol

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:46

Nøkkelforskjellen mellom timianlinalool og timiantymol er at timianlinalool har en mykere og treigere aroma enn timiantymol.

Timianlinalool og timiantymol er ekstrakter hentet fra timianplanter. Disse ekstraktene er aromatiske oljer som kan brukes i aromaterapi.

Hva er timianlinalool?

Timianlinalool er en type eterisk olje som brukes i aromaterapi. Dette materialet er hentet fra blomstertoppene til Thymus vulgaris i Frankrike eller Thymus zygis. Linalool er et monoterpenoid som forekommer som en okta-1, 6-dien substituert med metylgrupper i 3 og 7 posisjoner og en hydroksylgruppe i posisjon 3. Det er også en tertiær alkohol.

Timian er en underbusk som har en høyde på ca. 40 cm. Den har eviggrønne blader og små blomster i forskjellige farger. Vanligvis dyrkes denne planten i solrike områder i Sør-Europa og Nord-Afrika, rundt Middelhavsbassenget. Denne planten er kjent for sin bruk som en aromatisk ingrediens i matlaging.

De to plantetypene vi kan bruke til å lage denne essensielle oljen er Thymus vulgaris og Thymus zygis. Begge disse plantene har to forskjellige kjemotyper: tymoltype og linalooltype.

Den kjemiske formelen til Linalool er C₁₀H_{18O. Den molare massen til denne forbindelsen er 154,25 g/mol. Antallet hydrogenbindingsakseptorer for denne forbindelsen er 1, og antallet hydrogenbindingsdonorer er 1. Den har også 4 roterbare bindinger. Timian linalool forekommer i flytende tilstand under normale forhold, og det er en fargeløs væske med bergamottolje eller fransk lavendellukt. Smaken av denne oljen kan beskrives som floral, treaktig og søt. Smeltepunktet er >25 grader Celsius, og kokepunktet er i området 198 – 200 grader Celsius. Den har dårlig løselighet i vann, men den er løselig i alkohol, eter, faste oljer og propylenglykol, men uløselig i glyserin.}

Hva er timian Thymol?

Timetymol er en aromatisk olje som har farmakologiske bruksområder og andre bruksområder på grunn av sin aroma. Det er også kjent som 2-isopropyl-5-metylfenol. Det forekommer som et hvitt krystallinsk stoff som gir dette stoffet en sterk smak, behagelig aromatisk lukt og sterk antiseptisk egenskap. Tettheten til denne forbindelsen er 0,96 g/cm^{3 ved 25 grader Celsius. Det er en naturlig monoterpenfenol som først og fremst finnes i timian, oregano og mandarinskall.}

Den kjemiske formelen til timian-tymol er C₁₀H_{14O. Den molare massen til denne forbindelsen er 150,22 g/mol. Den har lukt av timian og kan beskrives som en krydret-urte, lett medisinsk lukt som minner om timian. Den har en skarp, kaustisk smak. Smeltepunktet er 51,5 grader Celsius, og kokepunktet er omtrent 233 grader Celsius. Den er dårlig løselig i vann, alkohol, kloroform, eter og olivenolje, men løselig i iseddik, olje og fiksert alkalihydroksid.}

Hva er forskjellen mellom timianlinalool og timiantymol?

Timianlinalool og timiantymol er ekstrakter som kan fås fra Timian Vulgaris og Timian Zygis. Den viktigste forskjellen mellom timianlinalool og timiantymol er at timianlinalool har en mykere og treigere aroma enn timiantymol. Dessuten har timianlinalool dårlig løselighet i vann, men er løselig i alkohol, eter, faste oljer og propylenglykol, men uløselig i glyserin. Timian tymol, derimot, er dårlig løselig i vann, alkohol, kloroform, eter og olivenolje, men løselig i iseddik, olje og fiksert alkalihydroksid.

Infografien nedenfor presenterer forskjellene mellom timianlinalool og timiantymol i tabellform for side-ved-side-sammenligning.

Sammendrag – Timian Linalool vs Timian Thymol

Timianlinalool og timiantymol er ekstrakter hentet fra timianplanter. Den viktigste forskjellen mellom timianlinalool og timiantymol er at timianlinalool har en mykere og treigere aroma enn timiantymol.