Kalvekjøtt mot vilt
Kalv og vilt er to typer kjøtt som er hentet fra forskjellige typer hovpattedyr. Det er mange forskjeller mellom dem, men de er ikke allment kjent blant folk. Derfor ville det være viktig å vite noen av hovedforskjellene mellom kalvekjøtt og vilt som i denne artikkelen. Den presenterte informasjonen i denne artikkelen vil være viktig å være klar over for både forbrukere og ikke-forbrukere av kalve- og viltkjøtt.
kalvekjøtt
Kjøtt av både hann- og hunn-ungfe av alle raser er kjent som kalvekjøtt. Selv om kalvekjøtt ikke har noen begrensning fra kjønn og storferasen, har alder en betydelig innvirkning på klassifiseringen. Det er fem typer kalvekjøtt klassifisert etter kalvenes alder. Bob kalvekjøtt kommer fra fem dager gamle kalver, som er den yngste kalvetypen. Formelfôret kalvekjøtt, aka Melkefôret kalvekjøtt er kjøttet fra 18 til 20 uker gamle kalver, og dette er elfenben til kremfarget med et fast og fint fløyelsaktig utseende. Kalvekjøtt som ikke er formelfôret, også k alt rødt kalvekjøtt eller kornfôret kalvekjøtt, kommer fra 22 til 26 uker gamle kalver, og dette kjøttet er mørkt i fargen på dette stadiet. Rosekalvekjøtt er rosa i fargen og kommer fra 35 uker gamle kalver. Fritt oppdrettet kalvekjøtt kommer fra kalvene som er oppdrettet i beitet, og de blir slaktet rundt 24 ukers alder. Disse er populære i italienske og franske retter, og regnes som en deilig mat med sine ømme teksturer.
Hjortekjøtt
Hjortekjøtt er kjøttet som kommer fra hjort. Begrepet viltkjøtt beskriver alt kjøtt fra vilt som er drept ved jakt. I tillegg refererer det til kjøtt fra alle hjortearter, harer og villsvin. Imidlertid er forbruket og produksjonen av viltkjøtt i dag begrenset i mange land av naturvernlover. Hjortekjøtt er en variert mat og kommer på mange måter, dvs. striper, steker, pølser, rykk og kjøttdeig. Det smaker for det meste som biff, men vilt er rikere med en vilt eller vill smak. I forhold til storfekjøtt har viltkjøtt en finere og magrere tekstur. Vanligvis er vilt mager høyere i fuktighet og rik på kalorier, men de er mindre i kolesterol og fett. Den er vanligvis rød i fargen og koke- og bearbeidingstiden er lav på grunn av ømheten i teksturen.
Hva er forskjellen mellom kalvekjøtt og vilt?
· Kalvekjøtt er kjøtt fra ungfe, mens viltkjøtt er kjøtt fra vilt. I tillegg kommer kalvekjøtt fra forskjellige raser av samme art, mens vilt kan komme fra forskjellige viltarter, inkludert hjort, villsvin og hare.
· Kalvekjøtt er blekrosa eller elfenben til kremfarge, men vilt er alltid rød i fargen.
· Kalvekjøtt er kategorisert etter kalvenes alder, men det er ingen slik kategorisering for viltkjøtt.
· Hjortekjøtt har færre kalorier, kolesterol og fett sammenlignet med kalvekjøtt.
· Hjortekjøtt har mer fuktighet sammenlignet med vilt.
