Dextrose vs Glucose
Glukose og dekstrose er kategorisert som karbohydrater. Karbohydrater er en gruppe forbindelser som er definert som "polyhydroksyaldehyder og ketoner eller stoffer som hydrolyserer for å gi polyhydroksyaldehyder og ketoner." Karbohydrater er den mest tallrike typen organiske molekyler på jorden. De er kilden til kjemisk energi for levende organismer. Ikke bare dette, de tjener som viktige bestanddeler av vev. Karbohydrater kan igjen kategoriseres i tre som monosakkarider, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrattypen. Glukose og dekstrose er monosakkarider. Monosakkarider er klassifisert i henhold til
• Antall karbonatomer som er tilstede i molekylet
• Om de inneholder en aldehyd- eller ketogruppe
Derfor kalles et monosakkarid med seks karbonatomer en heksose. Hvis det er fem karbonatomer, så er det en pentose. Videre, hvis monosakkaridet har en aldehydgruppe, kalles det aldose. Et monosakkarid med en ketogruppe kalles en ketose.
Glucose
Glukose er et monosakkarid som inneholder seks karbonatomer og en aldehydgruppe. Derfor er det en heksose og en aldose. Den har fire hydroksylgrupper og har følgende struktur.
Selv om det er vist som en lineær struktur, kan glukose også være tilstede som en syklisk struktur. Faktisk, i løsning, er flertallet av molekylene i syklisk struktur. Når en syklisk struktur dannes, blir -OH på karbon 5 omdannet til eterbindingen, for å lukke ringen med karbon 1. Dette danner en seksleddet ringstruktur. Ringen kalles også en hemiacetalring, på grunn av tilstedeværelsen av karbon som har både eteroksygen og en alkoholgruppe. På grunn av den frie aldehydgruppen kan glukose reduseres. Derfor kalles det reduserende sukker. Videre er glukose også kjent som dekstrose fordi den roterer planpolarisert lys til høyre.
Når det er sollys, i plantekloroplaster, syntetiseres glukose ved hjelp av vann og karbondioksid. Denne glukosen lagres og brukes som energikilde. Dyr og mennesker får glukose fra plantekilder. Glukosenivået i humant blod reguleres av homeostasemekanismen. Insulin og glukagonhormoner er involvert i denne mekanismen. Når det er høyt glukosenivå i blodet, kalles det en diabetisk tilstand. Målingen av blodsukkernivået måler glukosenivået i blodet. Det finnes ulike måter å måle blodsukkernivået på.
Dextrose
Generelt sett er dekstrose det samme som glukose. Den har samme molekylformel. Men når vi vurderer stereokjemien til molekyler, er dekstrose det vi kaller D-glukose. Enantiomerer er en spesiell type isomerisme som finnes i par av strukturer som er speilbilder av hverandre. De to strukturene er betegnet som D sukker og L sukker. Disse to typene er forskjellige på grunn av måten de roterer det planpolariserte lyset på. Dekstrose roterer planpolarisert lys til høyre. Derfor, for glukose, er det to enantiomerer som D og L, men D-glukose eller dekstrose er den rikelig med hos mennesker.
Hva er forskjellen mellom glukose og dekstrose?
• Dekstrose er også kjent som D-glukose.
• L- Glukose og dekstrose er speilbilder av hverandre.
• Dekstrose skiller seg fra glukose fordi den roterer planpolarisert lys til høyre.
• Dekstrose er den rikelige typen glukose i naturen.
