Cayenne Pepper vs Chili Powder
Land og kulturer der maten vanligvis er varm og krydret, bruker chili, chilipulver og forskjellige varianter av frukt av paprika for å legge til oppskriftene deres, og også for å drysse rettene for å krydre og pynte dem før servering. Det er mange som forblir forvirret mellom kajennepepper og chilipulver, ettersom begge er varme og brukes for sin varme og krydrete. Denne artikkelen prøver å skille mellom dem på grunnlag av ingrediensene og varme.
Det er vanskelig å tro, men å prøve å erstatte chilipulver med cayennepepper i en rett vil heller få det til å se tørt ut på smak; så varmt er cayennepepper, sammenlignet med chilipulver. Det er også endringer i aroma og smak hvis man prøver å gjøre det.
Cayenne Pepper
Dette er et uforfalsket krydder kjent med mange forskjellige navn i forskjellige kulturer som Guinea-krydder, aleva, kuhornpepper og fuglepepper. Det kalles også rød pepper da den tørkes og males for å omdannes til et rødt, krydret pulver ved hjelp av chilipepper som er rød og varm. Cayenne er i virkeligheten en plante i paprikafamilien og såk alt på grunn av sin opprinnelse fra en by i Fransk Guinea, Cayenne. Blant alle matvarer kan ingen matche den varme kajennepepper med en Scoville-vurdering på 30000-50000. Cayennepulver brukes til å lage en rett sterk og varm under tilberedning, men det er også tilsatt som krydder i noen koreanske og kinesiske retter.
Cayenne finner spesiell omtale i listen over matvarer som er gunstige for helsen siden den inneholder massevis av vitaminer og mineraler. Imidlertid kan man ikke spise denne frukten i store mengder, på grunn av dens varme og kan som sådan ikke ha alle vitaminer og mineraler i store mengder. Imidlertid er det fortsatt veldig populært i noen kulturer på grunn av tilstedeværelsen av capsaicin, som er en av ingrediensene og kjent for å være et afrodisiakum.
Chili Powder
Chilipulver oppnås ved tørking og maling av chili, en frukt som tilhører planter av paprikafamilien. Menneskeheten har brukt chilipulver for å legge til matvarer for å gjøre dem varme og krydrede de siste tusenvis av år. Chilipulver tilfører også smak og aroma til retter, og det er derfor det er et integrert krydder i ethvert kjøkken rundt om i verden. Chilipulver er faktisk en blanding av flere ingredienser som inkluderer spisskummen og til og med hvitløkspulver, noe som gjør det unikt og aromatisk.
Hva er forskjellen mellom Cayenne Pepper og Chili Powder?
• Cayennepepper er en spesifikk paprika kjent over hele verden for sin varme, mens chilipulver er en blanding av mange forskjellige ingredienser som kan inkludere cayennepepper
• Cayennepepper kalles så på grunn av sin opprinnelse i byen Cayenne i Fransk Guinea, og den tilhører plantefamilien med paprika
• Chilipulver er en blanding av flere ingredienser hovedsakelig tørket og m alt rød chilipepper
• Cayennepepper er mye varmere enn chilipulver
