Vaniljeekstrakt vs vaniljesmak
Vaniljeekstrakt og vaniljesmak er to mest brukte smakstilsetninger i matlagingen for å tilsette vaniljeessens. De brukes ofte i matlaging og baking av bakverk, kaker og annen søt mat for å få frem alle smakene til ingrediensene mer.
Vaniljeekstrakter
Vaniljeekstrakter, fra navnet selv, er det ekte ekstraktet fra vaniljestang som bruker alkohol og har en veldig rik smak. De varer også lenger og råtner ikke akkurat som viner som smaken blir rikere ettersom året går. Den eneste ulempen for at vaniljeekstrakter ikke blir kjøpt av budsjettbevisste individer og kokker er deres dyre prislapp som når opp til $5 hver.
Vaniljesmak
De fleste vaniljesmakene som selges på markedet er imitasjoner, og regnes også som kunstige smakstilsetninger. De kom ikke fra ekte vaniljebønner, men i stedet kommer de fra biprodukter fra papirmasse eller andre treprodukter. De har gjennomgått en kjemisk prosess i produksjonen som kan være et skadelig stoff for kroppen. Grunnen til at folk velger vaniljesmak er på grunn av deres rimelige pris.
Forskjellen mellom vaniljeekstrakt og vaniljesmak
Selv om begge disse smakstilsetningene kan forbedre smaken på maten du lager eller baker, er de enormt forskjellige fra hverandre. Vaniljeekstrakter er de genuine som inneholder den naturlige essensen av vaniljebønner, mens de fleste vaniljesmakene som selges på markedet som naturlige smakstilsetninger bør kalles som imitasjoner siden de er laget med 100 % kunstige ingredienser og gikk gjennom kjemiske prosesser. Den eneste grunnen til at vaniljeekstrakter er mindre foretrukket av noen andre kokker og kokker er på grunn av deres dyre markedsverdi, mens vaniljesmakene er mye billigere enn dem siden de er laget av kun kjemikere.
Avhengig av maten eller delikatessen du skal lage og/eller bake, anbefales det av profesjonelle å bruke ekte vaniljeekstrakter for å oppnå en rikere og rikere smak. Men hvis du har stramt budsjett, vil vaniljesmakene være en flott erstatning for de ekte ekstraktene.
Sammendrag:
• Vaniljeekstrakter er legemliggjørelsen av de ekte vaniljebønner, mens vaniljesmakene for det meste er kunstige for å fungere som en erstatning.
• Vaniljeekstraktene har en dyr pris på markedet som mange enkeltpersoner ikke har råd til, og det er grunnen til at de ikke har noe annet valg enn å gå for erstatningen som vaniljesmaken.
