Single vs Double Cream
Fløte er et biprodukt av melk hentet fra storfe. Dette meieriproduktet er tilgjengelig på markedet i mange teksturer som er merket annerledes. Faktisk er fløte et meieriprodukt som inneholder mer fett enn resten av melken. Dette er laget som sees stige til toppen av melkeflasken som vi kjøper fra markedet. Krem brukes til å lage deilige oppskrifter som kaker og bakverk. På markedet finner vi halv og halv krem, enkel krem, dobbel krem, kremfløte og så videre avhengig av fettinnholdet. Folk er spesielt forvirret mellom enkeltkrem og dobbelkrem. Dette er navnene gitt av produsenter av krem i Storbritannia. La oss se nærmere.
Single Cream
I Storbritannia kalles fløte ganske enkelt enkeltkrem når den har minst 18 % melkefett, og den ikke er sterilisert. Denne typen krem finner bruk i å lage forskjellige sauser og også når fløte er nødvendig å helles over puddinger. Dette er en krem som anses for generell bruk og som til og med helles over kaffen av noen for å gjøre den mer smakfull. Mange desserter blir presentert med denne kremen hellet over dem, for å få dem til å se og smake bedre. Denne kremen har lavt fettinnhold og tykner ikke når den piskes. Også k alt lettkrem, enkeltkrem kan også brukes i andre retter enn bare desserter.
Double Cream
I Storbritannia er double cream en krem som inneholder 48 % melkefett og en som er veldig tykk og piskes lett. Dette er en krem som anses som perfekt til puddinger og mange andre desserter. Dobbelkrem er en veldig fyldig krem, og den kan gjøres enda tykkere ved å piske den. Dette er kremen som omtales som kremfløte eller tung krem i USA.
Hva er forskjellen mellom Single og Double Cream?
• Enkelkrem har lavere fettinnhold (18 %) enn dobbel krem (48 %).
• Dobbel krem kan piskes for å gjøre den enda tykkere.
• Enkeltkrem kalles også hellekrem da den helles over kaker og til og med kaffe.
• Enkeltkrem blir ikke tykt når vi piskes.
• Single cream of UK kan sammenlignes med halv og halv krem av US.
• Dobbelkrem er så tykk at noen kokker foretrekker å tilsette en teskje melk for å holde den løs.
