Pepper vs Capsicum
Pepper og paprika er grønnsaker som spises over hele verden for sin distinkte smak og aroma. Det var Columbus som kan krediteres med å merke paprikagrønnsaker som paprika på grunn av deres varme og pepperaktige smak. Capsicum tilhører nattskyggefamilien mens svart pepper tilhører familien k alt piper nigrum. Det finnes hundrevis av varianter av paprika, og mens det er søt pepper for folk i Nord-Amerika, kalles det paprika på grunn av sin typiske klokkeform i Italia og Tyrkia. Denne artikkelen tar en nærmere titt på begrepene pepper og paprika for å finne ut om det er noen forskjeller mellom dem eller ikke.
Capsicum
Capsicum er både en grønnsak og et krydder. Det er også navnet på den blomstrende planten som tilhører slekten capsicum og familien Solanaceae. Denne familien kalles også nattskyggefamilien og inkluderer poteter, tomater og auberginer. Capsicum dyrkes i dag i de fleste deler av verden, selv om den er hjemmehørende på det amerikanske kontinentet. Frukten av paprika finnes i forskjellige farger og former avhengig av klimaet og jordsmonnet på stedet. De variantene som er pepperaktige eller varme på smak blir referert til som chili eller chilipepper, mens varianter som er mildere i smak og større i størrelse blir referert til som paprika eller rød og grønn pepper, spesielt på kontinentet Nord-Amerika. Det er i England de store variantene omtales som rett og slett paprika. Navnet capsicum brukes til å referere til disse grønnsakene i samveldeland som India, Australia og New Zealand. Navnet pepper for paprika brukes hovedsakelig på grunn av den varme og pepperaktige smaken av frukten.
Det karakteristiske trekk ved paprikafrukter er tilstedeværelsen av et kjemikalie k alt capsaicin som har en skarp lukt og en sterk smak. Det gir en brennende følelse i munnen, og dette er grunnen til at frukten unngås av alle pattedyr. Fugler tiltrekkes av de rike fargene til disse fruktene, og de forblir påvirket av dette kjemikaliet.
Pepper
De forskjellige fruktene som tilhører annum Capsicum og kalles forskjellig som søt paprika, paprika eller paprika er alle samlet kjent som paprika. Ikke forveksle disse grønnsakene med svart pepper eller krydderet som brukes i mange oppskrifter for sin varme smak. Grønn paprika blir gul og senere rød. Grønn paprika høstes før modning, og dette er grunnen til at de er den billigste av de tre variantene. Grønn paprika blir rød i siste fase. Det er på dette stadiet at disse paprikaene inneholder betakaroten nesten 11 ganger enn grønn paprika. Selv når det gjelder vitaminer, scorer rød paprika sterkt mot grønn paprika.
Pepper vs Capsicum
• Capsicum og pepper er navn på den samme frukten til den blomstrende planten som tilhører nattskyggefamilien.
• Det var Columbus som feilaktig merket frukten av paprika som pepper på grunn av dens varme og pepperaktige smak.
• Mens den kalles Capsicum i India, Australia og New Zealand, blir den referert til som søt pepper, rød pepper eller bare pepper i Amerika.
• Capsicum er det generiske ordet som brukes om blomstrende planter i Solanaceae-familien.
