Masala vs Curry
Masala og Curry er to populære termer som brukes i det indiske kjøkkenet som viser en viss forskjell mellom dem. Samtidig blir begge disse ordene ofte forvirret fordi folk som ikke er kjent med indisk mat, ikke vet hva hvert begrep betyr. Uten en forståelse av det kan man ikke skille den ene fra den andre. Karri refererer til en kokt grønnsak eller kjøtt med krydder og s alt. På den annen side er masala en slags blandede krydder som brukes i en karri for å gi den mer smak og smak. Dette er hovedforskjellen mellom ordene masala og karri.
Hva er karri?
En karri er en kokt grønnsak, kjøtt eller sjømat med krydder og s alt. Karri, derimot, er hovedsakelig av to typer, den vegetariske karrien og den ikke-vegetariske karrien. Den vegetariske karrien består av karri laget av grønnsaker og sopp, linser, paneer, etc. På den annen side består den ikke-vegetariske karrien av karri laget av kjøtt, kylling, fisk og lignende. Det sies generelt at en karri er en stekt gjenstand, og den krever mye olje i tilberedningen. Dette er imidlertid ikke helt sant da det kun er noen karriretter som bruker mye olje og steking. Det er karriretter som bruker kokosmelk til å lage mat. Disse karriene er ikke så krydret. Du kan velge å lage dem krydret hvis du vil. En karri blir krydret og varm på grunn av tilsetning av krydret ting som masala, kjølig og lignende.
Hva er Masala?
Masala er en rødaktig krydderblanding som brukes til å tilsette flere smaker til en rett. Det kan sies at masala kan legges til karri for å gi smak til den. En karri blir krydret ved tilsetning av masala. Det finnes ulike typer masala, som hver bidrar til smaken av karri og andre preparater på sin egen måte. Noen av typene masala bør brukes til grønnsaksretter og noen av dem bør brukes til kjøtt og kylling. Det er interessant å merke seg at masala legges til pakkede matvarer som nudler og lignende. Det er opp til kunden å velge type masala. På den annen side tilberedes masala av kombinasjonen av krydder, nøtter, frokostblandinger og lignende. For eksempel brukes krydder som korianderfrø, spisskummen, sort pepperkorn, shahjeera, kardemomme, nellik, kanel, tørket ingefær, laurbærblader og gram og frokostblandinger til å lage og tilberede masala. Det er en næringsrik mat. Det må legges til preparatet bare gi den ekstra smaken.
Hva er forskjellen mellom Masala og Curry?
• Karri refererer til en kokt grønnsak, kjøtt eller sjømat med krydder og s alt. På den annen side er masala en slags blandede krydder som brukes i en karri for å gi den mer smak og smak. Dette er hovedforskjellen mellom begrepene masala og karri.
• En karri blir krydret og varm på grunn av tilsetning av krydret ting som masala, kjølig og lignende. På den annen side tilberedes masala av kombinasjonen av krydder, nøtter, frokostblandinger og lignende.
• Masala er egentlig litt krydret. En karri kan være krydret eller ikke. Det er etter din smak.
• Det er to hovedtyper karri som vegetarisk karri og ikke-vegetarisk karri. Det finnes også forskjellige typer masala. Disse forskjellige typene masalas legges til forskjellige retter som grønnsaker, kjøtt og fisk.
• Masala lages ved å riste eller steke krydder og urter i olje eller ghee til de blir litt mørkere i fargen (de må også frigjøre den aromatiske oljen). Deretter avkjøles blandingen og males til et pulver eller en pasta. Karri lages ved å tilsette forskjellige ingredienser og steke eller bruke kokosmelk til å lage mat.
• Karri kommer i forskjellige farger avhengig av hva du lager og krydder du tilsetter. Masala er rødlig eller brunaktig i fargen.
• Masala legges til i sluttfasen av matlagingen. Hvis de tilsettes tidlig, blir noen ingredienser av masala bitre. For å lage en god karri, betyr det hva du lager og tiden du lager mat. For eksempel bør kjøttkarri kokes over lengre tid for at krydderne skal blande seg ordentlig.
Dette er forskjellene mellom karri og masala.
