EPA vs DHA
Forskjellen mellom EPA og DHA kommer fra lengden på fettsyrekjeden til disse to. Eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA) er to velkjente langkjedede flerumettede fettsyrer som tilhører Omega-3-familien. Både EPA- og DHA-fettsyremangel er ofte sett blant mennesker sammenlignet med andre fettsyremangler. EPA og DHA kan produseres av en sunn menneskekropp under normale forhold, med tilstedeværelse av LNA, men produksjonshastigheten er veldig langsom. På grunn av ineffektiviteten til produksjonen av EPA og DHA i kroppen, trenger mennesker å få tak i disse essensielle fettsyrene gjennom kosten. EPA og DHA er svært viktige for utviklingen av hjernen og øynene under embryonal og barndomsutvikling. Disse fettsyrene er også nødvendige for riktig funksjon av immun-, respirasjons-, reproduksjons- og sirkulasjonssystemet. Dessuten er EPA og DHA viktige som strukturelle komponenter i alle cellevegger og forløpere til essensielle regulatoriske prostaglandiner og andre eikosanoider. I naturen er EPA og DHA vanligvis funnet sammen. De viktigste kildene til DHA og EPA er fiskeolje, sjømat inkludert krabber, muslinger, hummer, østers, reker og andre krepsdyr.
Hva er EPA?
Den flerumettede fettsyrekjeden til EPA inneholder 20 karboner og fem dobbeltbindinger, og kjeden er kortere enn DHA. I likhet med DHA, er EPA også hentet hovedsakelig fra fiskeolje og andre sjømatkilder. Fisk produserer imidlertid ikke EPA, men oppnår EPA gjennom forbruk av algearter. Bortsett fra fiskeoljen, kan mennesker også få EPA gjennom kommersielt tilgjengelige mikroalger. Enkelte studier har vist at EPA kan brukes i behandling av depresjon og har evnen til å forbedre mentale tilstander.
Hva er DHA?
DHA er den lengste fettsyren med 22 karbon og seks dobbeltbindinger, og tilhører Omega-3-klassen. På grunn av sine langkjedede fettsyrer er DHA den mest sårbare fettsyren som er utsatt for ødeleggelse og skade på grunn av oksidasjon fra frie radikaler. Dette er grunnen til at fiskeoljer og andre DHA-rike kilder har svært kort holdbarhet. Personer som ikke spiser kjøtt og egg har lav tilførsel av DHA. Derfor blir de fleste vegetarianere bedt om å ta tilstrekkelig DHA gjennom de tilgjengelige syntetiske stoffene. De som lider av DHA-mangel viser utilstrekkelig utvikling av hjerne og syn hos spedbarn, synsforstyrrelser og uskarphet, unorm alt elektroretinogram, nedsatt læreevne, nummenhet i fingre, hender, tær og føtter, og nevrologiske lidelser. Disse nevrologiske lidelsene inkluderer depresjon, Alzheimers sykdom, hukommelsestap osv., og visse atferdsforstyrrelser inkludert avhengighet, alkoholisme, vold, aggresjon osv.
Hva er forskjellen mellom EPA og DHA?
Struktur av EPA og DHA:
• DHA er den lengste av den langkjedede flerumettede fettsyren med 22 karbonatomer og seks dobbeltbindinger.
• EPA inneholder 20 karbonatomer og fem dobbeltbindinger.
Lengde på fettsyrekjeden:
• DHA-kjeden er lengre enn EPA.
Kilde:
• Fiskeolje, sjømat som krabber, muslinger, hummer, østers, reker og andre krepsdyr.
• Vegetarianere må ta syntetiske stoffer og kommersielt tilgjengelige mikroalger.
Inntak:
• Økt inntak av DHA vil resultere i en økning av EPA.
• Å øke inntaket av EPA-nivåer øker imidlertid ikke DHA-nivåene i kroppen.
Sårbarhet:
DHA er mer sårbar enn EPA på grunn av de langkjedede fettsyrene. På grunn av dette har DHA-rike kilder svært kort holdbarhet.
