Nøkkelforskjell – Orange vs. Clementine
Å identifisere de forskjellige variantene av appelsiner kan være utfordrende. Clementine tilhører familien av appelsiner, og de er vanskeligere å skille fra andre søte appelsiner fordi de ligner hverandre. Men til tross for deres mange likheter, er det noen viktige forskjeller mellom andre appelsiner og klementin. Ernæringsmessig er alle appelsiner like og rike på vitamin C, antioksidanter og kostfiber. Både klementin og andre appelsiner gir spormengder av jern, magnesium, kalsium, folsyre og vitamin E. Imidlertid er størrelsen og steriliteten til frukten de viktigste forskjellene mellom søt appelsin og klementin. Den søte appelsinen er frukten av sitrusartene som tilhører familien Rutaceae. Clementine er en hybrid variant. Det er en frøfri appelsin og liten i størrelse sammenlignet med standardstørrelsen på appelsiner. Dessuten er appelsiner rike på vitamin A sammenlignet med klementin. Hensikten med denne artikkelen er å fremheve forskjellene mellom appelsin- og klementinfrukt.
Fakta om Orange
Appelsinen er en hybridvariant mellom pomelo (Citrus maxima) og mandarin (Citrus reticulata). Appelsin relaterer seg hovedsakelig til den søte appelsinen (Citrus sinensis L.). Dette treet er en flerårig, blomstrende plante, med en normal høyde på 9-10 m. Den har sin opprinnelse i Kina, og i 2012 sto søte appelsiner for omtrent 70 % av sitrusproduksjonen. Appelsinen vises i forskjellige størrelser og former, varierende fra sfærisk til avlang, og har en rulleskinn. Sammenlignet med andre appelsiner, er søte appelsiner enkle å skrelle og skilles lett i individuelle seksjoner. Den skrelles og konsumeres i fersk form, eller den friske frukten brukes også i syltetøy, salater, desserter og hovedserveringsretter. Videre tilberedes fersk juice og frossen juicekonsentrat også ved bruk av appelsiner. Kommersielt tilgjengelige friske appelsinfrukter inneholder frø, og antallet frø i hvert segment varierer mye.
Fakta om Clementine?
Klementiner er en annen type appelsiner som modnes rundt juletider. I USA er klementiner vanligvis tilgjengelig i november til januar. Kommersielt dyrkede klementiner er alltid frøfrie. Klementinene er en perfekt frukt eller snack for små barn på grunn av mangelen på frø. I likhet med mandarin har de en tendens til å være enkle å skrelle. Skallet er dypt oransje med et glatt, blankt utseende, og det kan deles i 7 til 14 segmenter. De er naturlig saftige og søte, med mindre syreinnhold enn andre appelsiner.
Hva er forskjellen mellom Orange og Clementine?
Opprinnelse:
Appelsiner har sin opprinnelse i Kina.
Clementine ble skapt av en fransk misjonær kjent som Marie-Clement Rodier i Algerie for over 100 år siden.
Vekstland:
Brasil og USA er de viktigste plantere av appelsin i verden.
Clementine dyrkes i Algerie, Tunisia, Spania, Portugal, Marokko, Hellas, Italia, Israel, Libanon, Iran og Tyrkia.
Hybridization:
Orange er en hybrid variant av pomelo (Citrus maxima) og mandarin (Citrus reticulata). Dens gener kommer omtrent fra 25 % pomelo og 75 % mandarin.
Clementine er en hybrid mellom en middelhavssitrus og en søt appelsin.
frøinnhold:
Appelsiner inneholder frø, og ett segment inneholder opptil seks frø.
Clementine er en appelsin uten frø.
Smak:
Appelsiner har en søt smak, og surheten er noe lav sammenlignet med andre standardappelsiner.
Clementine har en syrlig, syrlig og søt smak.
Vitamin A-innhold:
Appelsiner inneholder betydelig mer vitamin A enn klementiner.
Clementine har ubetydelig/spormengde av vitamin A.
varianter:
Valencia-appelsin, Hamlin-kultivar, Belladonna, Cadanera, Kirsebærappelsin er varianter av appelsiner.
Spansk klementin og Nadorcott er varianter av klementin. Nadorcott-varianten er kjent for sin mer rød-oransje farge, tynnere skall og mindre søt og mer syrlig og bitter enn Clemenules/spansk klementin.
Uses:
Appelsiner brukes til fersk juice, frossen juicekonsentrat, hermetikk, syltetøy og tilberedning av fruktsalat. Men på grunn av tilsatt sukker i hermetiske appelsiner øker produkter kaloriinnholdet og reduserer næringsverdien til frukten. I tillegg til frukten, brukes skallet som krydder til matlaging, baking, drikke eller godteri samt kinesisk tradisjonell medisin.
Klementin brukes hovedsakelig som mellommåltid/frukt etter hovedmåltid.
Kulturell betydning:
Appelsiner regnes som tradisjonelle symboler på overflod og lykke under den to uker lange feiringen, hovedsakelig under kinesisk nyttårssesong. Derfor blir disse appelsinene ofte presentert som dekorasjon og tilbudt som gaver til venner og slektninger.
Klementiner har stor etterspørsel i julesesongen og også kjent som juleappelsiner. Noen ganger brukes det som en juletradisjon i Japan, Canada, USA og Russland.
Alternative navn:
Appelsiner er kjent som tango, søte appelsiner, kinesiske epler, Naranjito.
Clementine er kjent som marokkansk klementin, mandariner uten frø, juleappelsiner, Thanksgiving-appelsin og Cantra i India.
Avslutningsvis er appelsiner og Clementine medlemmer av sitrusfamilien og ligner på tradisjonelle appelsiner, men hver har litt forskjellige sensoriske og fysiske egenskaper. Det er imidlertid ikke alltid lett å skille Clementine fra varianter av søte appelsiner.
