Nøkkelforskjellen mellom spyttamylase og pankreasamylase er at spyttkjertlene produserer spyttamylase inn i munnen og setter i gang karbohydratfordøyelsen mens bukspyttkjertelen produserer pankreasamylase inn i tynntarmen og fullfører karbohydratfordøyelsen.
Amylase, protease og lipase er tre typer enzymer som hjelper til med å fordøye maten vår. Proteaser hydrolyserer proteiner til aminosyrer mens lipaser bryter lipider til glyserol og fettsyrer. Amylaser er enzymene som katalyserer nedbrytningen av karbohydratpolymerer hovedsakelig stivelse til enkle sukkerarter. Amylaser sp alter glykosidbindinger som finnes i stivelse og glykogen. Dessuten kan amylaser være α-amylase, β-amylase og glukoamylase, og spyttkjertler og bukspyttkjertelen produserer dem.
Hva er spytt amylase?
Blant de to stedene hvor amylase lages, produserer spyttkjertler spyttamylaser. Spyttamylaser finnes i spytt og blandes med maten vi spiser. Spyttamylaser virker derfor på rå karbohydrater og setter i gang karbohydratfordøyelsen.
Figur 01: Spyttamylase
Delvis fordøyelse skjer i munnen din. Når du tygger den inntatte maten, vil du føle en søt smak. Det er på grunn av spytt amylase-virkningen. Når dette enzymet hydrolyserer karbohydrater til m altose, vil du føle en søt smak.
Hva er pankreatisk amylase?
Bukspyttkjertelamylase er den andre typen amylase som virker på karbohydrater. Som navnet nevner, produserer bukspyttkjertelen amylase i bukspyttkjertelen. Bukspyttkjertelen skiller ut bukspyttkjertelamylaser til mage og tynntarm for å fordøye delvis fordøyde karbohydrater. Disse amylasene fullfører karbohydratfordøyelsen.
Figur 02: Amylase fra bukspyttkjertelen
Karbohydrater omdannes til glukose som er den grunnleggende enheten for karbohydrater. Når det lages glukose, er det lett å absorbere i blodet.
Hva er likhetene mellom spytt-amylase og pankreas-amylase?
- Begge er enzymer og proteiner.
- Begge enzymer virker på karbohydrater.
- De hjelper fordøyelsen av maten vår.
- De sp alter glykosidbindinger mellom sukkermolekyler.
- Begge er i stand til å omdanne karbohydratpolymerer til enkle sukkerarter.
Hva er forskjellen mellom spyttamylase og bukspyttkjertelamylase?
Spytt-amylase og pankreas-amylase er to typer amylaser. Spyttkjertel produserer og skiller ut spytt amylaser inn i munnen og setter i gang karbohydratfordøyelsen. Bukspyttkjertelen skiller ut bukspyttkjertelamylaser i tynntarmen og fullfører karbohydratfordøyelsen i magen og tynntarmen.
Sammendrag – Spyttamylase vs bukspyttkjertelamylase
Enzymer er biologiske katalysatorer for kjemiske reaksjoner. De er proteiner. Tre hovedtyper av enzymer i kroppen vår er amylaser, lipaser og proteaser. Amylaser hydrolyserer stivelse og andre karbohydratpolymerer til enkle sukkerarter. Spyttkjertler skiller ut amylase for å sette i gang fordøyelsen, og disse amylasene er spyttamylaser. Spytt amylase virker på den rå formen av karbohydrater inne i munnen. Bukspyttkjertelen produserer amylaser, og de er amylase fra bukspyttkjertelen. Disse amylasene virker på komplekse karbohydrater og fullfører hydrolysen av karbohydrater. Dette er forskjellen mellom spytt amylase og bukspyttkjertel amylase.
