Forskjellen mellom syre og alkalisk

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:46

Nøkkelforskjellen mellom syre og alkalisk er at pH-en til syrer ligger under pH 7, mens pH-en til alkalisk er over pH 7.

Syrer og baser er to viktige begreper i kjemi. De har motstridende egenskaper. Alkalisk er en delmengde av baser. Dermed har den alle de grunnleggende egenskapene. Dessuten finnes det ulike metoder for å skille mellom syre og alkali, som vi vil diskutere nedenfor.

Hva er syre?

Det finnes flere definisjoner for syrer fra forskjellige forskere. Arrhenius definerer en syre som et stoff som donerer H₃O⁺ ioner i løsningen. Mens Bronsted- Lowry definerer en syre som et stoff som kan donere et proton. Lewis-syredefinisjonen er imidlertid langt mer vanlig enn de to ovenfor. Ifølge den er enhver elektronparakseptor en syre. I følge Arrhenius- eller Bronsted-Lowry-definisjonen bør en forbindelse, for å nevne den som en syre, ha hydrogen og evnen til å donere den som et proton. Men ifølge Lewis er det molekyler som ikke har hydrogen, men som kan fungere som en syre. For eksempel er BCl_{3 en Lewis-syre, fordi den kan akseptere et elektronpar. Alkohol er en Bronsted-Lowry-syre fordi den kan donere et proton, men ifølge Lewis er det en base.}

Figur 01: Lakmusfarge for syrer og baser

Uavhengig av definisjonene ovenfor, identifiserer vi norm alt en syre som en protondonor. Syrer har en syrlig smak. Limejuice, eddik er to syrer vi kommer over hjemme hos oss. De reagerer med baser som produserer vann, og de reagerer også med metaller for å danne H_{2, og øker dermed metallkorrosjonshastigheten. Vi kan kategorisere syrer i to klasser, avhengig av deres evne til å dissosiere og produsere protoner. De er sterke syrer og svake syrer.}

sterke syrer og svake syrer

Sterke syrer som HCl, HNO₃ kan fullstendig ionisere i en løsning for å gi protoner. Svake syrer som CH_{3COOH kan dissosiere delvis for å gi færre mengder protoner. Ka er syredissosiasjonskonstanten. Det gir en indikasjon på evnen til å miste et proton av en svak syre. For å sjekke om et stoff er en syre eller ikke kan vi bruke flere indikatorer som lakmuspapir eller pH-papir. I pH-skalaen er fra 1-6 syrer representert (under pH 7). En syre med pH 1 er en veldig sterk og etter hvert som pH-verdien øker, synker surheten. Dessuten blir syrer blå lakmus til rød.}

Hva er alkalisk?

Alkalisk har pH over 7. Derfor ligger pH-en til et alkalisk stoff over pH 7. Gruppe 1- og gruppe 2-elementer, som vi kaller alkalimetaller og jordalkalimetaller er vanlige alkaliske stoffer, og de gir alkaliske løsninger når vi løser dem opp i vann. Natriumhydroksid, kaliumhydroksid, magnesiumhydroksid, kalsiumkarbonat er noen av eksemplene på disse alkaliske stoffene.

Figur 02: Syrer og baser i pH-skala

Arrhenius definerer basene som stoffene som produserer OH^– i løsninger. Molekylene ovenfor danner OH^– når vi løser dem opp i vann, og fungerer derfor som baser. Alkaliske løsninger reagerer lett med syrer og produserer vann og s altmolekyler. De viser en pH-verdi høyere enn 7 og blir rød lakmus til blå. Det finnes andre baser bortsett fra alkaliske baser som NH_{3 De har også de samme grunnleggende egenskapene.}

Hva er forskjellen mellom syre og alkalisk?

Syrer og alkaliske er to former for forbindelser som vi kategoriserer etter pH-verdien til dem. Derfor er den viktigste forskjellen mellom syre og alkalisk at pH-en til syrer ligger under pH 7, mens pH-verdien til alkalisk er over pH 7. Dessuten kan syrer ionisere for å danne protoner eller H^{+ ioner mens alkaliske forbindelser kan ionisere for å danne hydroksidioner. Når vi vurderer smaken og teksturen til disse to forbindelsene, kan vi få en annen forskjell mellom sure og alkaliske forbindelser. Det vil si at syrer smaker surt og har en klebrig følelse mens alkalisk smaker bittert og har en glatt følelse.}

Infografien nedenfor oppsummerer forskjellen mellom syre og alkalisk i tabellform.

Sammendrag – Acid vs Alkaline

Syrer og alkalier har motsatte kjemiske og fysiske egenskaper på grunn av deres forskjellige kjemiske oppførsel. Den viktigste forskjellen mellom syre og alkalisk er at pH til syrer ligger under pH 7, mens pH til alkalisk er over pH 7.