Key Difference – Hand Tossed vs Pan Pizza
Pizza er en italiensk rett som er populær over hele verden. Håndkastet pizza og pannepizza er to forskjellige typer pizza. Den viktigste forskjellen mellom håndkastet og pannepizza er rullingen av deigen; i håndkastet pizza, eltes deigen til den blir myk og deretter kastes den flere ganger i luften, mens i pannepizza dannes en kuleformet deig som legges direkte på pannen. På grunn av denne forskjellen i tilberedning, er det også noen andre forskjeller mellom disse to pizzatypene.
Hva er håndkastet pizza?
Som navnet "håndkastet" tilsier, inkluderer håndkastet pizza å kaste pizzadeigen i luften og fange den for hånd. Før du kaster, må deigen eltes til den er myk. Kassingen må gjentas til deigen har riktig størrelse og tykkelse. Håndkasting skaper en tynn skorpe som er sterk nok til å holde på toppingene. Håndkastingsteknikk krever imidlertid mye trening. Når deigen er ferdig, legges et tynt lag saus på toppen av den, og deigen får hvile i 2-3 timer. Siden den håndkastede deigen er myk, kan den lett smøres på pannen mens den hever.
Etter at deigen har hevet kan pålegg tilsettes. Deretter kan deigen stekes på nederste rille i en ovn ved rundt 500°F i 10 til 15 minutter. Håndkastet pizza har en flatere og sprøere skorpe sammenlignet med pannepizza.
Hva er Pan Pizza?
Pannepizza er en type pizza som ikke innebærer å kaste deigen opp i luften. Dette er også kjent som Chicago-stilt pizza eller deep-dish pizza. I pannepizza tilberedes deigkulene og fordeles rett i en dyp panne for å få formen. Panpizzadeig er vanskeligere enn håndkastet pizza; siden det ikke er plass til å utvide seg, blir pizzaen luftigere og tykkere. Å dekke pannen med olje gir en pizza gir en sprøere skorpe.
Pan Pizza
Pannepizza er stekt ved høyere temperatur enn håndkastet pizza; steketiden er ca. 15 minutter.
Hva er likhetene mellom Hand Tossed og Pan Pizza?
- Både håndkastet og pannepizza bruker en standard pizzadeig som er laget av mel, gjær, vann og s alt.
- Samme pålegg kan legges til begge typer pizza; disse påleggene inkluderer vanligvis mozzarellaost, varianter av kjøtt, grønnsaker, krydder og krydder.
Hva er forskjellen mellom håndkastet og panorert pizza?
Hand Tossed vs Pan Pizza |
|
| I håndkastet pizza kastes deigen gjentatte ganger i luften til den får ønsket form og tykkelse. | I pannepizza tilberedes deigkulene og legges direkte i pannen. |
| Crust | |
| Håndkastet pizza har en flat og sprø skorpe. | Pannepizza har en tykk og luftig skorpe. |
| Steketemperatur | |
| Håndkastet pizza bakes ved 500°F. | Pizza i panne stekes ved høyere temperatur. |
| Deig | |
| Håndkastet pizza har en myk deig. | Pannenpizza har en hardere deig. |
Summary – Hand Tossed vs Pan Pizza
Håndkastet, og pannepizzaer er to populære pizzaer. Forskjellen mellom håndkastet og pannepizza avhenger hovedsakelig av måten pizzadeigen rulles på. I tillegg er det forskjeller i deigen, skorpen samt i steketemperaturen.
Last ned PDF-en av Hand Tossed vs Pan Pizza
Du kan laste ned PDF-versjonen av denne artikkelen og bruke den til offline-formål i henhold til sitat. Last ned PDF-versjonen her: Difference Between Hand Tossed and Pan Pizza
Bilde:
1.’pizza-food-fast-food-muzarella-1317699’av marckbass8 (Public Domain) via Pixabay
