Nøkkelforskjell – flatbrød vs pizza
Flatbrød er et brød laget av mel, vann og s alt. Nesten alle kulturer i verden har tradisjonell mat som faller inn under kategorien flatbrød. Pizza er en populær italiensk rett som faller inn i kategorien flatbrød. Hovedforskjellen mellom flatbrød og pizza er at flatbrød vanligvis er usyret, mens pizza inneholder gjær, som er et hevemiddel. Begrepet flatbrødpizza refererer til en nylig oppfinnelse som inkluderer kombinasjonen av flatbrød og pizza.
Hva er flatbrød?
Flatbrød er en type brød som finnes i nesten alle kulturer. Den er i hovedsak laget av mel, vann og s alt. Disse ingrediensene blandes godt sammen og kjevles til en flat deig. Flatbrød er vanligvis usyret, det vil si at de ikke inneholder et hevemiddel som gjær. Noen flatbrød som for eksempel pitabrød er imidlertid lett surt. Pizza, som også faller inn i den generelle kategorien flatbrød, er laget av hevet deig. Roti, naan, tortilla, pita og poori er noen andre eksempler på flatbrød.
Figur 01: Afghansk Naan
Flatbrødpizza
Flatbrødpizzaer, som nå ofte sees på restauranter, er en kombinasjon av pizza og flatbrød. Siden disse er en ny skapelse, har de en tendens til å være mer eksperimentelle. Dermed avhenger tilberedningen av flatbrødpizzaer av kokk og restaurant. Selv om oppskriften på flatbrødpizza krever usyret deig, følger noen kokker ikke dette.
Figur 02: Flatbrødpizza
Flatbrødpizzaer er vanligvis rektangulære i form og har tynnere, sprøere skorper og lettere pålegg, som vist i bildet ovenfor.
Hva er pizza?
Pizza er en tradisjonell italiensk rett populær over hele verden. Pizza lages ved å bake et gjæret flatbrød toppet hovedsakelig med ost og tomatsaus i en ovn. Andre ingredienser som oliven, pepperoni, sopp, kjøtt og andre grønnsaker kan brukes som pålegg i pizza.
Figur 03: Pizzaer
Pizzabunnen kalles ‘skorpen’. Tykkelsen på skorpen kan variere avhengig av stilen; tradisjonelle håndkastede pizzaer har en tynn skorpe, mens moderne versjoner av pizza ofte har en tykk skorpe. Skorpen er vanligvis vanlig og ukrydret, men noen kokker krydrer den med urter eller ting med ost. Mozzarella er den mest brukte osten i pizza.
Hva er likhetene mellom flatbrød og pizza?
- Deigen til flatbrød og pizza er vanligvis laget av mel, vann og s alt.
- Pizza er en type flatbrød.
Hva er forskjellen mellom flatbrød og pizza?
Flatbrød vs Pizza |
|
| Flatbrød er et tynt, flatt brød som vanligvis er usyret. | Pizza er en italiensk rett som består av en flat, rund bunn av deig bakt med en topping av tomater og ost, vanligvis tilsatt kjøtt, fisk eller grønnsaker. |
| Relasjon | |
| Det finnes mange typer flatbrød i forskjellige kulturer. | Pizza er en type flatbrød. |
| Leavening | |
| Pizza er vanligvis laget av hevet deig. | Flatbrød er vanligvis laget av usyret deig. |
| Form | |
| Det finnes forskjellig formede flatbrød. Flatbrødpizzaer er vanligvis rektangulære. | Pizzaene er runde. |
Sammendrag – Flatbread vs Pizza
Flatbrød er en type brød som finnes i nesten alle kulturer i verden. Pizza er en type flatbrød som har opprinnelse i Italia. Forskjellen mellom flatbrød og pizza er at flatbrød vanligvis er laget av usyret deig, mens pizza vanligvis er laget av surdeig.
Last ned PDF-en av Flatbread vs Pizza
Du kan laste ned PDF-versjonen av denne artikkelen og bruke den til offline-formål i henhold til sitat. Last ned PDF-versjonen her: Difference Between Flatbread and Pizza
Bilde:
1.’Bread of Afghanistan in 2010’Av Christine A. Darius (Public Domain) via Commons Wikimedia
2.’Margherita Flatbread Pizza’av viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0) via Flickr
3.’Supreme pizza’Av Scott Bauerderivative work (Public Domain) via Commons Wikimedia
