Nøkkelforskjellen mellom spaghetti saus og pizza saus er at spaghetti saus er kokt mens pizza saus er ukokt. Pizzasaus blir tilberedt med pizzadeigen og pålegget.
Spaghettisaus er tykk og vannaktig fordi tomater i terninger brukes til å lage den i stedet for tomatpuré, som brukes til å lage pizzasaus. Spaghetti saus bruker også mer urter og krydder sammen med krydder for å forbedre smakene. Men pizzasaus bruker vanligvis ikke urter og krydder siden pålegget som brukes i pizzaen har mange ingredienser og fremhever smakene.
Hva er spaghetti saus?
Spaghettisaus lages vanligvis med knuste tomater. Dette gjør at vannstanden i sausen øker, og som et resultat blir den tynnere. Denne tynne konsistensen gjør det enkelt å smøre på spaghettien. Denne sausen trenger vanligvis mer krydder enn pizzasaus, og dette inkluderer grunnleggende ingredienser som s alt, tørket oregano og pepper. Den kan også ha tomatbiter og kjøtt. Vanligvis kommer smakene frem først når denne sausen får putre litt. For å gi mer smak, kan sider som osteaktig franskbrød eller friske grønne bønner legges til. Spaghettisaus inneholder vanligvis følgende ingredienser:
- 1/8 kopp olivenolje
- 3 pund modne tomater i terninger
- 3 ss hakkede friske timianblader (valgfritt)
- 6 fedd hvitløk, i terninger
- s alt og pepper etter smak
- 1 stor løk i terninger
- 1/4 kopp hakkede friske basilikumblader
Etter oppvarming av olivenolje tilsettes tomatene sammen med alle de andre ingrediensene. Deretter skal den kokes ved å røre ofte. Etter å ha redusert varmen får den småkoke i ca. 10 minutter, og rør igjen av og til. Husk å knuse tomatene med en slikkepott mens du koker.
Hva er pizzasaus?
Pizzasaus er vanligvis ukokt, og den lages med vanlige tomater, tomatpuré eller purerte ukokte tomater, som også kan inneholde krydder og urter. Derfor har denne en tykkere tekstur enn spaghettisaus. Denne tykkere konsistensen forhindrer at pizzaen blir bløtlagt i sausen under tilberedning. Pizzasaus kan også bruke ingredienser som italiensk krydder, oregano, hvitløkss alt, løkpulver og sukker. Disse krydderne, sammen med fettene og oljene i osten som brukes i pizza, kombineres for å gi en aromatisk og appetittvekkende smak til pizzaen. Før du lager pizzaen skal sausen gjøres klar, og deretter smøres et tynt lag av denne pizzasausen på toppen av pizzadeigen, og deretter toppes den med de andre ingrediensene og kokes sammen med de ingrediensene og deigen. Den riktige smaken i denne sausen regnes som nøkkelen til en deilig pizza. Tradisjonelt er denne sausen rød, men i stedet for denne spesiallagde pizzasausen, er det noen kjente alternativer for den også. De er sauser som
- olivenolje og hvitløk
- grillsaus
- Pesto
- Alfredo Sauce
- Chimichurri-saus
- Tapenade
- Sweet Chilisaus
- Ricottaost
- Ranch Dressing
- balsamicoglasur
- Buffalo Wing Sauce
Ingrediensene i å lage en pizzasaus er,
- 6 oz. tomatpuré
- 15 oz. tomatsaus (myk, uten biter)
- 1/2 ts. hvitløkspulver
- 1/2 ss. s alt eller hvitløkss alt
- 1/2 ts. løkpulver
- 1 ts. granulert sukker
- 1/4 ts. m alt pepper
- 1-2 ss. Italiensk krydder (etter smak)
- Tørket eller fersk oregano (etter smak)
- Tørket eller fersk basilikum (etter smak)
- Røde pepperflak (valgfritt)
Alle disse ingrediensene blandes for å lage pizzasausen som skal brukes på pizza like etter at den er laget, eller som kan stå i kjøleskap i opptil noen uker.
Hva er forskjellen mellom spaghettisaus og pizzasaus?
Nøkkelforskjellen mellom spaghetti saus og pizza saus er at spaghetti saus er kokt mens pizza saus er ukokt. Siden spaghettisaus anses som billigere, kan den også brukes i stedet for pizzasaus til hjemmelaget pizza. Men de smaker annerledes.
Den følgende tabellen viser forskjellene mellom spaghettisaus og pizzasaus for sammenligning side ved side.
Sammendrag – Spaghetti Sauce vs Pizza Sauce
Spaghettisaus tilberedes mens pizzasaus er ukokt. Spaghetti saus har en tendens til å være tykk og vassen siden den bruker tomater i terninger, i motsetning til tomatpuré i pizzasaus, noe som gjør den mer kremet og jevn tekstur. Spaghettisauser har flere urter, krydder og krydder enn pizzasauser for å forbedre smaken. Men pizzasaus har færre krydder siden pizzapålegg allerede har mange krydder. Dermed er dette oppsummeringen av forskjellen mellom spaghettisaus og pizzasaus.
