Nøkkelforskjellen mellom natrium CMC og CMC er at natrium CMC, eller natriumkarboksymetylcellulose, er lett løselig i både varmt og kaldt vann og er lett å konservere, mens CMC, eller karboksymetylcellulose, er dårlig løselig i vann og er vanskelig å bevare som den er.
Vanligvis kan vi finne karboksymetylcellulose (CMC) i form av natrium CMC, som er natriums altformen av CMC. Det omdannes til natriums altform på grunn av dets dårlige vannløselighet. Sodium CMC har en høy vannløselighet, noe som gjør det enkelt å konservere.
Hva er Sodium CMC?
Sodium CMC er natriumkarboksymetylcellulose. Det er et derivat av CMC. Det er et viktig produkt av celluloseetere og dannes vanligvis ved modifisering av naturlig cellulose. Typisk har CMC-forbindelsen dårlig vannløselighet; derfor kan vi bevare det i form av natrium CMC. Denne forbindelsen er også løselig i kaldt vann, og den har dispergerbarhet. De uvanlige kjemiske egenskapene til natrium CMC er emulgerende dispersjon og faste dispersjonsegenskaper. Det kan beskrives som et naturlig polymerderivat.
Figur 01: Prøve av karboksymetylcellulose
Det er mange viktige anvendelser av natrium CMC, inkludert industrier som næringsmiddelindustrien, farmasøytisk industri, odontologi, medisin osv. Denne makromolekylære kjemiske substansen kan absorbere vann og svelle. Når den svulmer i vann, kan den danne en tykk gjennomsiktig løsning. Dessuten er den nøytral i pH.
Natrium CMC fremstår vanligvis som et hvitt til svakt gulaktig fibrøst pulver. Den er luktfri og smakløs. Videre er det ikke-giftig og lett løselig i varmt eller kaldt vann på grunn av tilstedeværelsen av natriums altform. Den er stabil mot lys og varme. Imidlertid avtar viskositeten til denne forbindelsen med temperaturøkningen.
Hva er CMC?
CMC står for karboksymetylcellulose. Det er også kjent som cellulosegummi. Vi kan definere det som et cellulosederivat som har karboksymetylgrupper som er bundet til noen hydroksylgrupper i glukopyranosemonomerene i celluloseryggraden. Ofte er denne forbindelsen nyttig i sin natriums altform. Vi kaller det natrium CMC. Handelsnavnet for denne forbindelsen på markedet er Tylose.
Figur 01: Den kjemiske strukturen til CMC
Når vi vurderer fremstillingen av CMC-forbindelsen, kan vi syntetisere den ved den alkali-katalyserte reaksjonen av cellulose i nærvær av kloreddiksyre. Her gir de polare karboksylgruppene løseligheten av cellulose og kjemisk reaktivitet. Etter fullføringen av dette første trinnet inneholder den resulterende reaksjonsblandingen vanligvis ca. 60% CMC og 40% natriums alter slik som natriumklorid og natriumglykolat. Vi kan beskrive denne produktblandingen som teknisk CMC, som er nyttig ved produksjon av vaskemidler. Deretter trenger vi et annet rensetrinn for å fjerne s altforbindelsene og rense CMC-forbindelsen. Denne rene CMC er nyttig i næringsmiddelindustrien, farmasøytisk industri og tannkremproduksjon. Dessuten finnes det også et halvrenset produkt, som er viktig i papirapplikasjoner, inkludert restaurering av arkivdokumenter.
Det er mange bruksområder for CMC, inkludert næringsmiddelindustrien, der den har E-nummeret E466 eller E469 (den enzymatisk hydrolyserte formen), som er nyttig som viskositetsmodifiseringsmiddel og som fortykningsmiddel. I tillegg er det viktig for å stabilisere emulsjoner i produkter som iskrem. Videre er CMC nyttig i produksjon av tannkrem, avføringsmidler, slankepiller, vannbasert maling, vaskemidler, tekstilliming, papirprodukter osv.
Hva er forskjellen mellom Sodium CMC og CMC?
CMC står for karboksymetylcellulose. Natrium CMC er natriums altformen av CMC-forbindelsen. Den viktigste forskjellen mellom natrium CMC og CMC er at natrium CMC er lett løselig i både varmt og kaldt vann; dermed er det lett å konservere, mens CMC er dårlig løselig i vann; dermed er det vanskelig å bevare som det er. Dessuten brukes CMS i næringsmiddelindustrien, farmasøytisk industri, odontologi, medisin, etc., mens natrium CMC brukes i næringsmiddelindustrien, produksjon av tannkrem, avføringsmidler, slankepiller, vannbasert maling, vaskemidler, tekstilliming, papir produkter osv.
Den følgende figuren oppsummerer forskjellen mellom natrium CMC og CMC i tabellform for side ved side sammenligning.
Sammendrag – Sodium CMC vs CMC
CMC og natrium CMC er relaterte forbindelser. Begrepet CMC står for karboksymetylcellulose. Den viktigste forskjellen mellom natrium CMC og CMC er at natrium CMC er lett løselig i både varmt og kaldt vann og er lett å konservere, mens CMC er dårlig løselig i vann og er vanskelig å konservere som det er.
