Mustard vs Wasabi
Sennep er en plante som er kjent for sine frø som gir oss sennepsolje. Det er mange varianter av sennep som brukes både som matlagingsmedium og som krydder i retter. Wasabi er også et krydder som hovedsakelig brukes i japansk sushi. Av de to er senneps bruk som saus eldre og går tilbake til nesten 6000 år siden, mens Wasabi er en relativt nyere type krydder som har sin opprinnelse i Japan på 1500-tallet. Det er mange forskjeller mellom sennep og Wasabi som vil bli belyst i denne artikkelen.
Sennep kommer i mange varianter med distinkt smak og smak. Varmheten til sennepsfrø varierer veldig, og de svarte anses å være varmest. Sennep brukes som kryddermateriale i alle slags retter over hele verden, selv om pølser og burgere er sjenerøst drysset med sennep for å gi en sterk smak. Sennepsblader i India brukes til å lage en rett som er sunn og næringsrik. Det er svart sennep (brassica nigra) som er mest skarp, mens det er mindre sterke sannheter som brun og gul sennep.
Wasabi er et krydder som brukes som krydder og krydder i sushi. Det er en innfødt urt fra Japan som dyrkes i kjølige himmelstrøk som finnes i platåregioner i landet. Japanere bruker Wasabi i både nudler og ris. Noen sushibarer serverer i disse dager Wasabi-rull som har blitt en hit blant folk. Revet Wasabi omdannes til en pasta og blir til en saus som brukes sjenerøst som krydder i Sushi i Japan i disse dager.
Sennepsfrø blandes med eddik og vann for å skape den smaken som er elsket av folk i alle slags oppskrifter. Når frø sprekker eller sprekker, slipper de sin typiske smak. Siden sennepsfrø er naturlig varme, trenger ikke sennepssaus blandes med chili eller pepper for å gjøre den varm. For de som ikke liker den sterke smaken, finnes det ingredienser som blandes for å tone ned den skarpe lukten og smaken.
Hva er forskjellen mellom Sennep og Wasabi?
• Både sennep og wasabi brukes som krydder og krydder i ulike retter.
• Sennep er kjent for menneskeheten siden antikken, og brukes over hele verden med mange varianter av sennep som har forskjellige grader av hethet.
• Wasabi er hjemmehørende i Japan og er en flerårig urt som dyrkes i platåregioner i Japan.
• Wasabi tilsettes over sushi og nudler for å gi en sterk smak til rettene akkurat som sennepssaus tilsettes for å gi en sterk smak til rettene.
• Begge er tilgjengelige i pulver- og pastaform.
• Wasabi er en rot av pepperrotfamilien, mens sennep er frøet til sennepsplanten.
