Batter vs Dough
Deig er et ofte brukt ord i husholdningskjøkken, og til og med på kjøkken på restauranter der kokker lager oppskrifter med deig. Hvete er den vanligste ingrediensen for å lage deig til brød i de fleste deler av verden, og prosessen kan være veldig enkel når deigen lages ved å blande bare vann og elte pastaen til en konsistens som passer til å lage runde kuler eller kutte den. i hvilken form man ønsker for oppskriften hans. Rør er et annet ord som forveksles med deig på grunn av det faktum at det er en blanding av noen få ingredienser. Imidlertid er det mange forskjeller mellom deig og røre som vil bli diskutert i denne artikkelen.
For de som ikke har kjennskap til en røre, er det en blanding av mel, egg, melk og vann som brukes til å lage kaker eller påføre som belegg på mat før de stekes. Hvis du er en indianer, vet du hvordan pakodis lages etter å ha dyppet potetskiver eller løkskiver i en røre laget av besanpulver i vann. Besan er mel laget av kikerter. Det er kjent som grammel i den vestlige verden. Besan-blanding i yoghurt brukes i det indiske subkontinentet av kvinner som en peeling for å få en glødende hud. Denne artikkelen handler imidlertid ikke om fordelene med denne spesielle røren, men for å fortelle hvordan en røre er forskjellig fra deig. Deigen er tykkere enn røren. Røren er tynn som en væske slik at brukeren kan helle den fra en panne til en annen. Den kan tas i en skje som skal brukes til å lage småkaker, mens deigen har større konsistens og er som en myk ball i hånden. Dermed er røren mer flytende enn deig og kan helles, mens deigen kan eltes med hendene og hvilken som helst form, mens du lager oppskrifter.
For å lage en røre kan man bruke en blender mens man lager deig, det er nødvendig å bruke hendene. Røren helles i varm olje for å steke for å lage noen oppskrifter, selv om mange oppskrifter kan lages ved å plassere avføringen i en mikrobølgeovn. I følge ordbøker kommer ordet batter fra fransk batter som bokstavelig t alt betyr å slå. Mens du lager omlett, er det nødvendig å lage røren med en blender eller ved å piske ingrediensene med hånden. I indiske kjøkken, spesielt sørindiske, er dosa og idli to retter som krever å lage røren og deretter slippe den på kokeplate for å tilberede den deilige dosaen (eller oppbevare ingrediensene i en varm boks for å lage idlis).
Hva er forskjellen mellom røre og deig?
· Både deig og røre er blandinger av mel og vann med andre ingredienser. Imidlertid er deigen tykkere av de to og røren er tynn for å oppføre seg som en væske.
· Deigen eltes med hendene, mens røren også kan lages med en blender.
· Røren brukes som belegg for å tilberede mange matvarer eller til å lage småkaker i en mikrobølgeovn.
· Røren kan slippes som en væske i varm olje for å lage stekte matvarer, mens deigen hovedsakelig brukes til å lage brød.
