Matallergi vs matintoleranse
Matallergi og matintoleranse er ofte forvirrende begreper som innebærer å villede det virkelige konseptet om hverandre. Begge er kjent som negative reaksjoner på mat vi inntok. Tegn og symptomer, mengde mat som forårsaker reaksjonen, medisinering og forebygging varierer på grunn av flere faktorer. Likevel avhenger det i utgangspunktet av personen; ytre miljøforhold spiller også en viktig rolle i å kontrollere de skadelige påvirkningene.
Hva er matallergi?
Det er en negativ immunrespons på matprotein. Allergiske reaksjoner ligner reaksjonene i immunsystemet på fremmede patogener. Når proteinet feilaktig identifiseres som en skadelig komponent av immunsystemet, vil bivirkningen oppstå til den skadelige forbindelsen er ødelagt. Feilidentifikasjonen gjøres av immunsystemet i henhold til meldingen mottatt fra immunglobulin E (IgE) ved å merke proteinet som skadelig. Da utløser det en allergisk reaksjon. Mengden mat som trengs for å utløse reaksjonen og symptomer på allergi kan variere fra person til person. Noen av de vanligste matallergiene er allergi mot oljefrø, som inneholder proteiner, melk, egg, sjømat, soya og hvete. Imidlertid er den vanligste forbindelsen i maten, som forårsaker allergiske reaksjoner, matproteiner. En allergi kan identifiseres eksternt ved dens tegn og symptomer som elveblest, etsing og hevelse i munn, lepper og hud, hvesing, kvalme og oppkast. Riktig amming og å følge en strengt kontrollert diett er noen av de viktigste måtene å forhindre denne typen problemer.
Hva er matintoleranse?
Matintoleranse, eller i medisinske termer ikke-allergisk matoverfølsomhet eller rett og slett matoverfølsomhet, er ikke en ekte matallergi. Matintoleranse, også tidligere kjent som pseudo-allergiske reaksjoner, er en negativ reaksjon, som kan gi symptomer i ett eller flere organer og systemer i kroppen som følge av injeksjon av mat. Maten kan variere fra vanlig frukt og grønnsaker til komplekse matvarer som drikkevarer og tilsetningsstoffer. Klassifisering av matintoleranse gjøres basert på deres mekanismer. Fravær av spesifikke enzymer eller kjemikalier for fordøyelsen av en gitt mat, ineffektiv absorpsjon av næringsstoffer, naturlig forekommende kjemikalier og ikke-IgE-mediert immunrespons er hovedmekanismene for å intolerere den inntatte maten. Noen av de vanligste matintoleransene er nemlig laktoseintoleranse, arvelig fruktoseintoleranse, legemiddelintoleranse og salisylatsensitivitet. Laktoseintoleranse er den mest populære, noe som skyldes mangel på fordøyelsesenzymer. Laktoseintolerante mennesker kan ikke fordøye melk og melkeprodukter på grunn av utilstrekkelig laktaseenzym til å fordøye laktosen i melk. Symptomer på forekomst av matintoleranse er mer eller mindre lik symptomene på matallergi. Disse symptomene oppstår ofte i mage-tarmsporet, luftveiene og huden, enten individuelt eller i kombinasjon.
Hva er forskjellen mellom matallergi og matintoleranse?
• Ved ekte matallergi finner reaksjonen sted i immunsystemet er engasjert med immunglobulin E (IgE) antistoffer mot maten, men matintoleranse gjør det ikke.
• Selv om mekanismene har betydelig variasjon, kan symptomene forveksles fra den ene til den andre.
• Matallergi er hovedsakelig knyttet til inntak av proteiner, mens intoleranse kan skyldes en rekke matstoffer.
