gull vs sølvtequila
Tequila er nasjonaldrikken i Mexico, og kanskje en av de best bevoktede hemmelighetene når det gjelder berusende drinker verden over. Du kan lage skotsk whisky hvor som helst i verden, men det vil ikke stå i forhold til skotsk whisky laget i Irland, det samme gjelder Tequila, ånden elsket av millioner over hele verden. Opprinnelsen til Tequila spores tilbake til rundt 2000 år siden, da den for det meste ble brukt under religiøse seremonier, og bruken av den som en alkoholholdig drikk for å lage cocktailer har utviklet seg i løpet av det siste århundret eller så. Det finnes mange forskjellige typer tequila hvorav gull og sølv er mest kjent. Folk forblir forvirret av forskjellene mellom gull- og sølvtequilaer. Denne artikkelen prøver å rense luften ved å fremheve disse to typene tequilaer.
Tequila er egentlig ikke tequila med mindre det er laget i Mexico. Og for å være ærlig, må basisingrediensen være blå agave, en plante relatert til Lily-familien. Når tequila har blitt behandlet og fermentert, tilhører den en kategori som bestemmes på grunnlag av smak og aldring sammen med ingredienser tilsatt. Du kan ikke kategorisere forskjellige kvaliteter av tequila som gode, dårlige eller verste, men bare som forskjellige fra hverandre. Men graderingen forteller om prosessen som ble tatt i bruk etter at gjæringen er utført.
Silver Tequila
Hvis du vil ha rå tequila, trenger du sølvtequila, også k alt hvit eller klar, den er lettere å finne fordi den ser akkurat ut som vann. Det er mange merker som selger sølvtequila, selv om kjennere ikke liker denne tequilaen som ikke er modnet og uten tilsetningsstoffer. Disse tequilaene inneholder lav prosentandel av agave og består av sukker og andre alkoholsmaker. Sølvtequila brukes alltid til å lage cocktailer.
Gold Tequila
Det er ingen forskjell på sølv- og gulltequilaer, bortsett fra at de er lagret på trefat og ofte tilsatt karamell og andre stoffer for å gi dem et gyldent utseende. Disse tequilaene brukes også til blanding.
Enten sølvtequila eller gulltequila, begge er ualdret i motsetning til Reposado, som er tequila som har blitt lagret på store trefat i minst 2 måneder. Det skal være reposado, selv om det er alderen til ett år, men det er merket som anjeo hvis det hviler eller eldes i en periode på 1-3 år. Hvis du leter etter ordet agave, men det er ingen omtale av agave, er tequilaen i hånden absolutt mixto. For å bli kvalifisert som agave, må tequila ha en agaveprosent høyere enn 51 %. Madero er en annen type tequila som har blitt lagret enda lenger (kanskje 5 år eller mer). Alle tequilaer har forskjellig smak, og det er elskere av både gull- og sølvtequilaer. Mesteparten av tiden brukes tequila til å lage cocktailer, men noen liker tequila helt alene. Prisen på tequila øker med tiden den har vært uthvilt eller modnet.
sammendrag
Når tequila hviles i glass- eller ståltanker i stedet for trefat, blir tequila klar og omtales som sølv eller hvit tequila. Den kalles også Blanco. Hvis tequila lagres på trefat, utvikler den forskjellige smaker avhengig av trefat. Denne tequilaen har et gyldent utseende og blir dermed referert til som gulltequila eller oro. Det er skruppelløse produsenter som bruker karamell for å gjøre tequila som ikke har en høy prosentandel av agave til gulltequila.
