Shredded vs Grated
Matlaging er en kunst, og man må lære subtile forskjeller mellom ulike former og fasonger på matvarer for å være klar med den passende når man lager en oppskrift. Det er oppskrifter som krever strimlet produkt, mens det er andre som krever revet mat. Det som er overraskende er at du kan rive og rive en matvare som kokosnøtt eller gulrot med det samme kjøkkenapparatet og likevel ikke være klar over forskjellen.
Shredded
Hvis du noen gang har prøvd å lage mindre biter av en matvare som ingefær, kokos, gulrot eller ost, vet du at det gjøres ved hjelp av en gadget i rustfritt stål. Du gjør side- eller nedoverbevegelser ved å trykke litt mot bladet som lager små biter ved hjelp av små hull laget på sidene av enheten. Strimlet mat er tynt og langt, og du kan tenke på det i form av tynne nudler som kommer ut av hullene på rivjernet som er enheten som brukes. De fleste av de mindre delene som kommer ut av apparatet er veldig like med nesten samme konsistens. Strimlede gjenstander har jevn konsistens. Har du noen gang lurt på prosessen som lager pommes frites? Det er riving av poteter etter skrelling som gir tynne potetbiter med lignende konsistens som stekes i olje, for å lage deilige pommes frites.
Rivet
Når du river kokos, lager du faktisk veldig små, nesten pulveraktige biter av kokos. Disse revne kokosbitene spres deretter på toppen av en kremrull eller et bakverk for å gjøre det mer deilig. Revet produkt mangler bare å være pulver slik at du kan syde granulatet og identifisere materialet. Du bruker et rivjern med en slipende side med veldig lite hull og flytter deretter matvaren (kokos, ost eller gulrot for å lage nesten et pulver av materialet.
Hva er forskjellen mellom revet og revet?
• Revet mat er mindre, nesten pulveraktig mens strimlet mat er tynt og som en tråd siden det er langt.
• Revet gjenstand er mindre, så det koker raskt der det tar lengre tid å bli tilberedt når det er strimlet.
• Man kan rive eller rive med samme apparat på kjøkkenet.
• Strimlede varer har jevnere konsistens enn revet mat.
