Hexose vs Pentose
Karbohydrater er en gruppe forbindelser som er definert som "polyhydroksyaldehyder og ketoner eller stoffer som hydrolyserer for å gi polyhydroksyaldehyder og ketoner." Karbohydrater er den mest tallrike typen organiske molekyler på jorden. De er kilden til kjemisk energi for levende organismer. Ikke bare dette, de tjener som viktige bestanddeler av vev. Karbohydrater kan igjen kategoriseres i tre som monosakkarider, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste typen karbohydrater. Monosakkarid har formelen Cx(H2O)x Disse kan ikke hydrolyseres til enklere karbohydrater. De er søte på smak. Alle monosakkarider er reduserende sukkerarter. Derfor gir de positive resultater med benedicts eller Fehlings reagenser. Monosakkarider er klassifisert i henhold til
- Antallet karbonatomer som er tilstede i molekylet
- Om de inneholder en aldehyd- eller ketogruppe
Derfor, hvis monosakkaridet har en aldehydgruppe, kalles det som aldose. Et monosakkarid med en ketogruppe kalles en ketose. Blant disse er de enkleste monosakkaridene glyceraldehyd (en aldotriose) og dihydroksyaceton (en ketotriose). Glukose er et annet vanlig eksempel på et monosakkarid. For monosakkarider kan vi tegne en lineær eller en syklisk struktur. I løsning er flertallet av molekylene i syklisk struktur. For eksempel, når en syklisk struktur dannes i glukose, omdannes -OH på karbon 5 til eterbindingen, for å lukke ringen med karbon 1. Dette danner en seksleddet ringstruktur. Ringen kalles hemiacetalring, på grunn av tilstedeværelsen av karbon som har både en eteroksygen- og en alkoholgruppe
Hexose
Som beskrevet ovenfor, er en måte å klassifisere monosakkarider på å bruke antall karbonatomer som er tilstede i molekylet. Derfor er heksose gruppen av monosakkarider med seks karbonatomer. Den har den kjemiske formelen C6H12O6 For eksempel er glukose, galaktose, fruktose noen av de vanlige molekylene med seks karbonatomer. For eksempel har glukose fire hydroksylgrupper og har følgende struktur.
Disse er videre delt ut basert på om de har en aldehydgruppe eller en ketongruppe. For eksempel har glukose en aldehydgruppe; derfor er det en aldoheksose. Allose, altrose, glukose, mannose, gulose, idose og talose er andre typer aldoheksoser. Alle disse har fire chirale sentre, og har dermed 16 stereoisomerer. Når de danner sykliske molekyler, danner de hemiacetaler. Fruktose har en ketongruppe, så det er en ketoheksose. Annet enn fruktose, sorbose, tagtose og psicose er noen andre ketoheksoser. De har tre kirale sentre og derfor åtte stereoisomerer.
Pentose
Pentoser er monosakkaridmolekyler med fem karbonatomer. Som heksoser kan pentoser også deles videre i to grupper som aldopentoser og ketopentoser. Ribose, xylose, arabinose, lyxose, er aldopentoser. De har tre kirale sentre, dermed åtte stereoisomerer. Ribulose, xylulose er ketopentoser, og de har bare to kirale sentre.
Hva er forskjellen mellom heksose og pentose?
• Heksose er gruppen av monosakkarider med seks karbonatomer, mens pentose er gruppen av monosakkarider med fem karbonatomer.
•Heksosemolekyler har flere kirale sentre enn pentosemolekyler. Derfor er antallet mulige stereoisomerer fra heksosemolekyler høyere enn for pentoser.
