Cognac vs Armagnac
Når det kommer til franske alkoholbaserte drikker, er konjakk en konjakk som regjerer. Det er en verdensberømt konjakk som har sin opprinnelse i en vinproduserende region k alt cognac i Nordøst-Frankrike. Det er et annet relatert produkt k alt Armagnac som kanskje ikke er så populært utenfor Frankrike, men som er elsket av turister og også av franskmenn. Cognac og Armagnac er brandy som er veldig like, men beholder sine unike egenskaper basert på forskjeller i jordsmonn og klima der de produserer. La oss finne ut disse forskjellene.
Cognac
Cognac er både en kjent konjakk så vel som en vinproduserende region i Frankrike. Faktisk, enhver konjakk som skal merkes cognac, må den produseres med en viss type druer (Ugni Blanc) referert til som Saint Emilion i denne regionen i Frankrike. Den må også dobbeltdestilleres i kobbergryter og deretter lagres i minst to år på fat laget av eik. Cognac modnes akkurat som whisky og er veldig populær over hele verden.
Etter å ha ekstrahert saft fra druene, gjæres den med gjær i 15-20 dager slik at sukkeret blir omdannet til alkohol. Destillering av konjakken utføres deretter for å øke alkoholinnholdet fra 7-8% til ca. 70%. Til slutt får den lagres på eikefat.
Armagnac
Armagnac er en konjakk som kommer fra en region k alt Armagnac i Sør-Frankrike. Den er laget av Armagnac-druer og destilleres én gang i kolonnedestillasjoner før den lagres på eikefat. Armagnac er eldre enn Cognac, men etter å ha blitt produsert av små destillerier er den relativt mindre kjent utenfor Frankrike. Armagnac antas å være den eldste spriten som kommer ut av Europa.
Hva er forskjellen mellom Cognac og Armagnac?
• Cognac og Armagnac er forskjellige konjakker som kommer ut av Frankrike fra områder som er bare 200 km unna og har forskjellig jordsmonn og klima.
• Cognac er laget av en annen druesort enn Armagnac og er dobbeltdestillert, mens Armagnac bare destilleres én gang.
• Armagnac er ikke populært utenfor Frankrike, og i de fleste landene der fransk konjakk konsumeres, er det konjakk som foretrekkes fremfor andre konjakker.
• Armagnac er eldre av de to konjakkene, men det er Cognac som er mer populær.
• Cognac har en mykere smak etter å ha blitt destillert to ganger.
• Armagnac er en region som er varm og sand, mens Cognac er en region som er kjøligere og har en kalkholdig jord.
