Terninger vs. hakket
Terninger og hakkede er ord som ofte blir hørt og snakket om mens de diskuterer kulinarisk kunst. Faktisk er hakking og terninger teknikker for å kutte løk, tomater og lignende andre gjenstander i mindre biter i henhold til kravene til oppskrifter. Det er en annen teknikk k alt hakking som gjør en person desto mer forvirret, og han kan ikke huske hvordan han skal gå frem når en oppskrift krever å kutte løkene i terninger og en annen krever å kutte tomater. La oss gjøre situasjonen klar en gang for alle.
Diced
Terninger er en teknikk som gjør at matvarene kan kuttes i små biter, for å eksponere det indre området og frigjøre smakene. Faktisk er terninger en måte å kutte grønnsaker i små terninger slik at de enkelt kan spises når de er dampet, stekt eller bakt. For eksempel, hvis det er tomat som må kuttes i terninger, trenger du bare å kutte tomaten i kvarte mens du holder den på skjærebrettet og skjærer den to ganger med kniven på tvers av diameteren. Hvis det er en agurk du må skjære i terninger, skrell skinnet av og skjær det deretter i to på tvers av lengden og skjær deretter de to stykkene i to igjen. Terninger er også et ord som brukes for å beskrive brikkene eller blokkene som er kuttet. Terninger gir jevnstore biter som gjør det enklere å tilberede.
Chopped
Hakking er en av de viktige kutteteknikkene som brukes ofte for å tilberede grønnsaker i riktig størrelse før tilberedning i mange oppskrifter. Ved å hakke blir det mindre biter av grønnsaker. Disse bitene brukes mest i supper eller i salater på en slik måte at de blander seg med andre ingredienser og likevel beholder smaken slik at de kan identifiseres av smaksløkene våre. Hakkede biter er av en liten størrelse, men vi ønsker ikke at disse bitene skal forsvinne slik tilfellet er med chutney og garnityr.
Hva er forskjellen mellom terninger og hakkede?
• Både skjæring og kutting er skjæreteknikker som eksponerer den indre overflaten av grønnsaker, men mens terninger gir større terninger, gir kutting små biter av grønnsaker.
• Terninger skaper terninger, mens brikkene som produseres etter copping har uregelmessige størrelser.
• Hakking krever kraftig skjæring gjennom kniv, mens kutting i terninger ikke krever så mye kraft.
• Supper og salater krever mindre biter. Dette betyr at brikkene må lages ved å hakke. På den annen side brukes terninger for å tilberede grønnsaker til vanlige oppskrifter.
• Enten du skjærer i terninger eller hakker, er det grunnleggende formålet å frigjøre smaker av grønnsaker og kutte dem i biter for å gjøre det lettere å tilberede dem og også for å gjøre dem lettere å spise.
