gass vs elektriske ovner
For mange spiller ingen rolle om maten er tilberedt på en elektrisk ovn eller en gassbasert ovn. Tross alt tilbereder begge typer ovner maten effektivt, og forskjellen ligger i typen varme som tilføres matvaren kun for matlaging. Mange profesjonelle kokker bruker både elektriske og gassbaserte ovner avhengig av deres behov. Men hjemme er det alltid en av de to ovnene. La oss finne ut i denne artikkelen om det virkelig er noen forskjell mellom gass- og elektriske ovner, eller er det bare et spørsmål om personlig preferanse.
gassovner
Gassovner har fordelen av å slå på en flamme med en gang og gi umiddelbar varmekilde som man også kan dimme eller slå av helt når det er nødvendig. Eldre generasjon finner seg mer komfortabel med matlaging med åpen flamme på grunn av kontrollen den føles med forskjellige matlagingsmetoder. Steking og frityrsteking å røre innholdet i en panne er en eldgammel praksis som de fleste elsker mens de lager mat på en gassbasert komfyr. Kort sagt, man har stor kontroll over mengden varme man kan bruke når man lager mat. Man trenger en gasstilkobling for å benytte seg av en gassovn og å kjøre en rørledning inne i hjemmet kan være dyrt i utgangspunktet. Driftskostnadene er imidlertid små hvis man går etter gasselskapenes påstander.
Gassflammer produserer CO- og NO2-gasser som anses som farlige for oss mennesker. Dette er grunnen til at det kreves god ventilasjon når man tilbereder mat på en gassbasert ovn. Selv om matlagingsgass anses som veldig trygt å bruke, må man være forsiktig siden det har vært tilfeller av eksplosjoner i kjøkken tidligere. Baking er en matlagingsmåte som er enklere med elektriske ovner enn gassbaserte ovner.
Elektriske ovner
Når elektrisitet brukes som varmekilde, er det mer jevn fordeling av varme når du tilbereder mat i en elektrisk ovn. Det tar imidlertid tid for en elektrisk ovn å varme og kjøle ned, noe som gir mindre kontroll til individet over bruk av varme under matlaging. Noen sier at mat tilberedt over elektriske ovner tørkes raskt ut siden det ikke er kontroll over varmen. Elektriske ovner er rimeligere enn gassbaserte ovner og krever heller ingen rørledning eller installasjon. For de fleste som bor på leie er det ideelt å bruke elektriske ovner, da de lett kan flyttes rundt. Elektriske ovner er også svært trygge siden det ikke er noen direkte flamme og derfor ingen sjanse for eksplosjon eller forbrenning.
Når det gjelder baking, er resultatene veldig gode med elektriske ovner på grunn av jevn oppvarming. Man synes baking av kaker og bruning av andre bakevarer er mye mer tilfredsstillende enn man kan oppnå med gassovner.
gassovner vs elektriske ovner
• Det er mer jevn oppvarming ved elektriske ovner.
• Det er en direkte flamme ved gassbaserte ovner.
• Brukeren har bedre kontroll over varmen når det gjelder gassovner og kan være innovative mens de tilbereder mat.
• Elektriske ovner gir bedre resultater med baking med bedre bruning av matvarer.
• Elektrisk ovn er enklere å installere enn en gassbasert brenner på grunn av drift av gassrørledninger.
