Semisweet vs Milk Chocolate
Sjokolade er et generisk navn for en rekke produkter laget ved å blande ingredienser som kakaobønner, kakaosmør og sukker i forskjellige proporsjoner. Det finnes også forskjellige typer sjokolade klassifisert etter smak. Dermed er det søtet sjokolade, halvsøt sjokolade, melkesjokolade og så videre. Folk forblir forvirret mellom halvsøt og melkesjokolade da begge er søte på smak. Til tross for likheter i smak, er det forskjeller mellom halvsøt sjokolade og melkesjokolade som vil bli snakket om i denne artikkelen.
Semisweet Chocolate
Dette er en mørk sjokolade som ikke er bitter på smak, men den er heller ikke søt. Den inneholder halvparten sukker og halvparten kakao. Den brukes mest til å bake forskjellige konfekter. Hvis mengden sukker er høyere enn 50 %, klassifiseres sjokolade som søt sjokolade. Halvsøt sjokolade spises ikke som godteri, men brukes heller i matlaging. Halvsøt sjokolade kan ha melk eller ikke. Høy prosentandel av kakaotørrstoffer i halvsøt sjokolade gjør den rik og glatt. Dette er også grunnen til at den er dyrere enn sjokolade med lite innhold av kakaotørrstoffer. Halvsøt sjokolade anses som veldig allsidig og er tilgjengelig i mange former som blokker, barer, firkanter og til og med chips. For å bli k alt semisweet, må en sjokolade ha minst 35 % ren sjokolade med det resterende innholdet kakaosmør og sukker.
melkesjokolade
Melkesjokolade er en sjokolade som inneholder minst 10 % ren sjokolade, mens resten er kakaosmør, sukker og melkeprodukter. Melke- eller fløteproduktene som brukes i melkesjokolade hjelper til med å gjøre sjokoladesmaken mild. Melk som brukes i melkesjokolade kan være pulverisert, kondensert eller til og med flytende. På grunn av tilstedeværelsen av melkefett er melkesjokolade veldig glatt og kremet på smak.
Hva er forskjellen mellom halvsøt og melkesjokolade?
• Halvsøt sjokolade er mørkere og bitre enn melkesjokolade.
• Melkesjokolade er kremere og jevnere enn halvsøt sjokolade.
• Halvsøt sjokolade inneholder en høyere andel kakaotørrstoffer.
• Kakaoinnholdet i melkesjokolade er 10-15 %, mens halvsøt sjokolade har minst 35 % kakaoinnhold.
• Halvsøt sjokolade inneholder kanskje ikke melk, mens melk alltid finnes i melkesjokolade, i den ene eller den andre formen.
• Det er mindre sukker i halvsøt sjokolade enn melkesjokolade.
• Halvsøt sjokolade har færre kalorier enn melkesjokolade.
• Halvsøt sjokolade brukes mest til matlaging, mens melkesjokolade brukes til å spise.
