Mint vs Peppermint
Mynte er et vanlig kjent navn og er en populær smak av både unge og gamle. Det oppstår imidlertid forvirring når forskjellige typer mynte settes inn i bildet.
Hva er mynte?
Mynte, også kjent som Mentha, er en slekt av planter som tilhører familien Lamiaceae. Mens antall varianter av mynte er anslått til rundt 13-18, er mange hybrider og kultivarer også kjent i dyrkingen.
Med en distribusjon over Asia, Europa, Afrika, Nord-Amerika og Australia, er mynte en aromatisk, for det meste flerårig plante som er karakteristisk for deres oppreiste, firkantede, forgrenede stengler og vidt spredte underjordiske og over bakken stoloner. De er kjent for å bli 10–120 cm høye og kan spre seg over et ubestemt område på grunn av hvilket mynte også anses som en invasiv plante. Våt og fuktig jord er den mest gunstige for dyrking av mynte, og kan også formeres med frø.
Myntebladet, tørket eller ferskt, brukes til en rekke kulinariske formål. Med en frisk, varm, aromatisk, søt smak med en kjølig ettersmak, brukes mynteblader populært i te og drikke, gelé, godteri, iskrem, sirup og som pynt. Mynte er mest populært assosiert med lammeretter i mat fra Midtøsten, mens i britisk og amerikansk mat er myntegelé og sauser de foretrukne krydderne som skal brukes.
Mentol, laget av eterisk mynteolje, er opprinnelig brukt som en medisinsk urt for mage- og brystsmerter, en nøkkelingrediens i mange kosmetikk og parfymer. Den skarpe, sterke smaken og duften av mynte brukes noen ganger som et avsvellende middel for sykdommer som forkjølelse. Men mynte kan også forårsake allergiske reaksjoner som kvalme, diaré, hodepine, prikking eller nummenhet rundt munnen hos enkelte personer.
Hva er peppermynte?
Peppermynte kjent som Mentha piperita eller Balsamea Willd er en hybrid myntevariant. Det er en krysning mellom grønnmynte og vannmynte og er urfolk i Europa, selv om den nå dyrkes vidt over hele verden. En urteaktig Men en rhizomatøs flerårig plante som vokser til rundt 30–90 cm, peppermynte har glatte litt uklare stengler, kjøttfulle og nakne fibrøse røtter og brede, mørkegrønne blader med rødlige årer. Planten blomstrer fra midten til sensommeren og er lilla i fargen.
Peppermyntens blader og blomstrende topper brukes, og de høstes så snart blomstene begynner å åpne seg slik at de kan tørkes. Peppermynte brukes i en lang rekke produkter som varierer fra tannkrem, konfekt til sjampo og såper og har en lang tradisjon for medisinsk bruk som går tilbake til flere tusen år. Peppermynte brukes til å kurere symptomer som kvalme, magesmerter, fordøyelsesbesvær, irritabel tarm og oppblåsthet, mens aromaen av peppermynte er kjent for å forbedre hukommelse og årvåkenhet og er en ofte brukt ingrediens i aromaterapi.
Hva er forskjellen mellom mynte og peppermynte?
• Mynte kan referere til alle planter som kommer fra slekten av planter som tilhører familien Lamiaceae, inkludert peppermynte. Peppermynte er en hybrid myntevariant av spearmint og vannmynte.
• Peppermynteekstrakt er laget av ren peppermynteolje, mens mynteekstrakt kan utvinnes fra et hvilket som helst antall, eller kombinasjoner av, kulinariske mynteplanter.
